في حين أن تناول الطعام في المطاعم يعد متعة للعديد من الأسر ، فقد أصبح ملاذاً روتينياً للكثير من الأميركيين الآخرين. تتلقى فوائد في مجالات التغذية والصحة والاقتصاد عندما تحد من تناول الطعام في الخارج والبدء في تناول الطعام الخاص بك محلية الصنع.
مكونات طبيعية
يسمح لك تناول الطعام في المنزل بالتحكم في المكونات الموجودة في طعامك ، بحيث يمكنك استخدام المكونات الطبيعية بدلاً من الأطعمة المعالجة غير الصحية. الأطعمة المجهزة ، التي تقدم في كثير من الأحيان في المطاعم أو متوفرة في الوجبات الجاهزة من محل البقالة ، تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم والدهون والسكريات المضافة. ووفقًا لبي بي سي ، توصي منظمة الصحة العالمية بتقليل تناول الأطعمة المصنعة إلى حد كبير. يتيح لك تناول الأطعمة منزلية الصنع إضافة المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة إلى وجباتك الغذائية حتى يمكنك التركيز على جميع المكونات الطبيعية.
بدائل وأكل صحي
يمكنك استخدام طرق طهي صحية وبدائل للمكونات غير الصحية عند إعداد وجبات الطعام الخاصة بك. على سبيل المثال ، عندما تستخدم معظم المطاعم الزبدة أو الزيوت مع الدهون غير المشبعة ، يمكنك الطهي في المنزل باستخدام رذاذ الطهي غير الطهي أو الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك في المنزل استبدال المكونات غير الصحية بالبدائل. على سبيل المثال ، توصي جمعية القلب الأمريكية باستبدال كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم بملعقة كبيرة من الزيت النباتي لكوب واحد من الحليب الكامل الدسم.
القيمة الاقتصادية
مع الركود الاقتصادي ، العديد من الأميركيين يأكلون المزيد من الطعام منزلي الصنع لأنه أرخص من الذهاب إلى مطعم أو شراء وجبات الطعام المطبوخة مسبقاً. لا يمكن شراء سوى عدد قليل من أطباق المطاعم بدلاً من صنعها في المنزل ، وحتى المواد ذات قيمة الوجبات السريعة هي أرخص قليلاً في المنزل. على سبيل المثال ، تقارير جامعة ولاية يوتا الإضافة أنه يمكنك جعل برغر محلية الصنع بأقل من تكلفة شراء برغر الوجبات السريعة. إعداد الطعام بكميات كبيرة، والتي يمكنك القيام به في المنزل، ويسمح لك أن تكون أكثر اقتصادا مع أموالك.
فوائد أخرى
كما يوفر تناول الطعام منزلي الصنع فوائد أخرى ، بما في ذلك مساعدتك على عيش نمط حياة أكثر صحة. يسمح لك تناول الطعام في المنزل بتخصيص حجم القطعة حسب الضرورة ، مما يقلل من الرغبة في الانغماس في أجزاء المطعم الضخمة ، بغض النظر عن القيمة الغذائية للطبق. وجاء في تقرير صدر في كانون الثاني / يناير 2007 عن "الصحة العامة للتغذية" أن الأسر التي تأكل وجبات غذائية سريعة أقل من المحتمل أن تأكل فواكه وخضراوات صحية ، وكانت لديها زيادة عامة في استهلاك الوجبات الخفيفة المالحة والصودا. يساعد تناول الطعام المنزلي الذي تعده لنفسك على تعلم التغذية الجيدة ، والتي يمكنك تعليمها لعائلتك حتى تكون أكثر صحة أيضًا.
