يقدر المعهد الوطني لطب الأسنان وطبقات القحف الوجهي أن 500000 أمريكي يختبرون نوبة قرحهم الأولى من بثور الحمى كل عام. عادة ما تحدث بثور الحمى ، وتسمى أيضًا القروح الباردة ، خارج الفم - على الشفاه أو الذقن أو الخدين أو الخياشيم. هي سببها فيروس الهربس البسيط من النوع الأول. من 20 إلى 40 في المئة من الأمريكيين يعانون من تكرار ، وأحيانا ستة أو أكثر في السنة. على الرغم من أن التردد يميل إلى الانخفاض مع مرور الوقت ، قد لا تزال تحدث بثور استجابة لمثيرات مثل الإجهاد والمرض وعمل الأسنان والنظام الغذائي. عصير البرتقال هو من مسببات الغذاء الشائعة لحالات بثور الحمى.
الخواص الكيميائية
يصف العلماء الخصائص الكيميائية للأغذية والمواد الأخرى من حيث الرقم الهيدروجيني. مقياس درجة الحموضة يمتد من 0 إلى 14. وتعتبر نقطة الوسط ، 7 ، محايدة. تتميز الأطعمة الحمضية بـ pH بين 0 و 7. كلما قلت درجة الحموضة ، كلما كانت المادة أكثر حمضية. على سبيل المثال ، الرقم الهيدروجيني لحمض البطارية هو حوالي 2 ، في حين أن الرقم الهيدروجيني للجسم البشري هو حوالي 7.4. من بين الأطعمة ، يعتبر عصير البرتقال من أكثر الأطعمة حمضية ، حيث يتراوح الرقم الهيدروجيني بين 3.3 و 4.1. يمكن أن ينتج هذا الحمض تآكلًا خفيًا في أنسجة الفم التي تمهد الطريق لحدوث فاشية من الحمى.
الخصائص الفيزيائية
يصف العلماء الخواص الفيزيائية للأغذية والمواد الأخرى في الولايات ، مثل الصلبة أو السائلة أو الغازية. يستهلك الناس عصير البرتقال في شكل سائل ، والذي يميل إلى تضخيم آثار حموضته. وذلك لأن الأطعمة في الحالة الصلبة تميل إلى الالتصاق ببعضها البعض في الفم ، مما يحدّ من ملامستها للنسيج المحيط. من ناحية أخرى ، تتحرك الأطعمة مثل عصير البرتقال بحرية ، والاستحمام في الواقع الأنسجة المحيطة وإطالة الاتصال مع الأحماض الضارة.
خصائص غذائية
وتشمل الخصائص الغذائية للغذاء "المغذيات الكبيرة" - مواد مثل البروتينات والسكريات والدهون التي تقاس بالجرام - و "المغذيات الدقيقة" - مواد مثل الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تقاس بالميليغرام والميكروغرام. عصير البرتقال يوفر كميات غنية من المغذيات الدقيقة المفيدة مثل فيتامين C والمواد الكيميائية النباتية المسماة flavonoids ، وكلاهما يعزز قدرة الجهاز المناعي. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضا على كميات كبيرة نسبيا من السكريات البسيطة ، المغذيات الكبيرة التي تعوق قدرة الجهاز المناعي على محاربة بثور الحمى.
الاعتبارات
على الرغم من أن بعض الأشخاص يذكرون أن شرب عصير البرتقال يؤدي إلى ظهور بثور حمى ، إلا أن المكتبة الوطنية للطب لا تدرج أي دراسات تؤكد ذلك. يمكن أن تختلف المشغلات من شخص لآخر. يمكن أن يؤدي الإبقاء على يوميات الطعام اليومية إلى ما إذا كان شرب عصير البرتقال يسبب بثورًا حمىًا ، سواء كان عصير البرتقال يسبب بثور الحمى فقط بالتزامن مع محفزات أخرى مثل الإجهاد أو عمل الأسنان أو عدم وجود علاقة على الإطلاق. على الأرجح ، هو السيناريو الثاني وعدة عوامل تعمل معاً لإثارة الفاشية. ومع ذلك ، توصي MedlinePlus الامتناع عن عصير البرتقال والحمضيات الأخرى بمجرد حدوث الفاشية.
البدائل
بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون التخلي عن عصير البرتقال ، يمكن للشرب من خلال القش أن يساعد لأنه يقلل من الاتصال بين العصير وأنسجة الفم. كما أن استهلاك الفاكهة الكاملة بدلاً من العصير يساعد أيضًا ، مثل الشرب عبر القش ، على تقليل الحالة الصلبة للفاكهة بأكملها من الاتصال بين العصير والفم. الخيار الثالث هو استخدام مرهم الفم أو الشفة دون وصفة طبية قبل تناول عصير البرتقال. على الرغم من أن المراهم تغسل في نهاية المطاف ، فإنها توفر حاجزًا وقائيًا مؤقتًا بين أنسجة الفم والأحماض.
