يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الفيتامينات A و C ، كما أنه يحزم لكمة من الحديد والألياف والبروتين بحجم Popeye. نظرًا لأن السبانخ الطازج يطهو إلى جزء صغير فقط من حجمه الأصلي ، فإن العديد من الوصفات تدعو إلى مربع واحد أو صندوقين من السبانخ المجمد أو المطبوخ لتجعل من السهل حساب النسب. حفظ أوراق السبانخ الطازجة المغسولة جيدا للسلطات الخضراء ، واستخدام السبانخ المجمدة لعدد لا يحصى من الأطباق الرئيسية والجانبية.
جانب بسيط
طهي السبانخ المجمدة وفقا لتوجيهات الحزمة. السبانخ المجمد يتكيف بشكل جيد مع الطهي بالميكروويف والطهي. استنزاف السبانخ المطبوخة في المصفاة لإزالة السائل الطهي الزائد. إذا رغبت في ذلك ، استخدم السائل المعبأ بفيتامين لحساء غد أو بروتين الغد. إرم السبانخ المطبوخة بكمية قليلة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
اختلافات جانبية بسيطة
يفضل بعض الطهاة إضافة طبقة إضافية إلى السبانخ المطبوخ الأساسي للحصول على نكهة إضافية. رشي مساعدة صغيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، أو اللحم المقدد أو الجبن المبشور ، مثل الجبن البقري أو جبن البارميزان ، فوق الخضار المطبوخ. كما يتقرن الفطر المقلي مع السبانخ المطبوخ ببساطة ، كما هو الحال مع الثوم المشوي والفلفل الأحمر أو الأصفر.
السبانخ مدهون
السبانخ مدهشة هو طبق جانبي كلاسيكي يحول السبانخ المتجمدة المتواضعة إلى طعام غني بالراحة. الوصفة التقليدية تدعو إلى تقطيع السبانخ المجمد المذاب وطهيه في قدر مع الكريمة والزبدة وجوزة الطيب حتى يتم تقليل القشدة. استخدم الزبادي وزيت الزيتون قليل الدسم للحصول على نسخة صحية.
ضجة فرايز وسوت؟
ذوبان الجليد مربع من السبانخ المجمدة لإدراجه في saut؟ s بسيطة وتحريك المقلية. سوت؟ السبانخ على نار متوسطة عالية في مقلاة غير لاصقة لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى مثل الفطر والطماطم والفاصوليا المعلبة. لطهي البطاطا المقلية ، طهي الخضار الطازجة على نار عالية في مقلاة ثقيلة أو مقلاة. يُضاف السبانخ المُجمد في آخر دقيقتين إلى ثلاث دقائق من الطهي ، مع تحريك السبانخ بالمكونات الأخرى حتى يتم تسخينها.
تزاوج الخضروات
يضيف السبانخ المجمد اللون والتغذية لأطباق جانبية أخرى من الخضار. تُطهى السبانخ المجمدة وفقًا لتوجيهات الطهي وتحريكها إلى بطاطس مهروسة أو قطع جزر محمصة أو جزر مسلوقة. بدلاً من ذلك ، أضف السبانخ المطبوخ إلى كلاسيكيات صيفية مطبوخة بشكل خفيف مثل القرع الأصفر في الصيف ، والطماطم المجففة بالشمس ، وحبوب الذرة أو البطاطا الجديدة المطبوخة على البخار.
تعليمات قاسية
أطباق متعددة المكونات تتضمن السبانخ المجمدة تعمل بشكل جيد في أجزاء صغيرة. استخدم هذه الأطباق لترافق سلطة الشواء والخضر ، أو كجزء من بوفيه كبير على الطراز العرقي. تُذوّب السبانخ المجمّدة بالعدس والزنجبيل والبهارات لمسات هندية. بدلا من ذلك ، إرم السبانخ المطبوخ المجمدة مع المعكرونة والحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم لخلق بديل صحي للماكينة والجبن التقليدي عند تقديم لحم الخنزير أو الأضلاع. كوب من حساء السبانخ أو شراب لذيذ من كيش السبانخ-فطر يساعد على إخراج مقبلات خفيفة من صدور الدجاج المشوي أو شرائح السمك المسلوق. للحفاظ على هذه الأطباق الجانبية متعددة المكونات صحية وصحية الشكل ، استخدم الجبن قليل الدسم ، زيت الزيتون أو الكانولا ، الحليب الخالي من الدسم والحبوب الكاملة أو دقيق القمح.
