الحديد هو معدن أساسي لصحة الإنسان ، مسؤول عن نقل الأوكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم. هذا المعدن هو جزء من العديد من الإنزيمات ويستخدم في العديد من وظائف الخلايا. عندما تخسر الكثير من الدم أو تصبح حاملاً ، قد تحتاج إلى زيادة كمية الحديد لديك لتجنب الإصابة بفقر الدم بعوز الحديد ، والذي قد يسبب التعب والضعف والضعف في وظائف المناعة وتقليل أداء العمل أو المدرسة. لتجديد مستوى منخفض من الحديد ، تناول مكملات الحديد مع بعض الفيتامينات لتشمل الامتصاص.
فيتامين أ
فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة ، المعروف أيضا باسم الريتينول. التوصية اليومية للرجال هي 900 ميكروغرام ، أو ميكروغرام ، يوم وللنساء ، 700 ميكروغرام. ينص مكتب المكملات الغذائية على أن فيتامين أ هو المسؤول عن نقل الحديد من مناطق تخزينه داخل الجسم. وبالتالي فإن انخفاض مستوى فيتامين (أ) سوف يسبب محدودية في تعبئة الحديد.
فيتامين سي
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة المطلوبة لنظام المناعة السليم. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (ج) يعمل أيضا على إنشاء النسيج الضام والكولاجين والنواقل العصبية. فيتامين ج يعزز أيضا امتصاص الحديد. توصي شركة Parenting Science بتناول 63 ملغم إضافي من فيتامين C لكل وجبة لزيادة تعزيز الحديد. من المهم امتصاص الحديد الهيم - وهو شكل الحديد الموجود في الأطعمة النباتية ، والذي لا يتم امتصاصه بسهولة مثل الحديد الموجود في الأطعمة المشتقة من الحيوانات.
الأكل لامتصاص الحديد
يساعد النظام الغذائي المتوازن على ضمان الحصول على الفيتامينات التي تحتاجها لاستيعاب واستخدام الحديد. وجبة واحدة من الجريب فروت والفراولة والفلفل الأحمر واللفت أو البرتقال توفر 63 ملليغرام من فيتامين ج اللازمة لامتصاص الحديد. كما توفر الفليفلة الحمراء والبرتقال والفلفل الأحمر فيتامين (أ) ، ومجموعة من المنتجات الأخرى البرتقالية والخضراء الداكنة - بما في ذلك المانجو والبطاطا الحلوة والجزر واليقطين والسبانخ والقشور - يمكن أن تساعدك على الحصول على فيتامين أ اللازم لاستقلاب الحديد.
