إضافة القليل من الذوق إلى لحم تاكو أمر ضروري. ولكن عند إضافة مكونات معبأة إلى طبقك ، ستحتاج إلى قراءة الملصق بعناية. في بعض الأحيان ، يمكن أن تحتوي الإضافات المخفية على توابل التاكو على مادة الجلوتين ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى عدم القدرة على تناول الطعام إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية للجلوتين.
التنقل في Labeling
على الرغم من أنه ليس إلزامياً ، يمكن لمصنّعي الأغذية استخدام مصطلحات معينة لإعلام المستهلكين بأن منتجاتهم خالية من الغلوتين. "خالية من الغلوتين" و "لا الغلوتين" و "خالية من الغلوتين" و "بدون الغلوتين" هي العبارات التي تعترف بها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يمكن تضمين هذه المصطلحات فقط على الملصق إذا كان المنتج النهائي يحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين. إذا كنت لا ترى هذه الكلمات في رزمتك المفضلة من توابل التاكو ، فاقرأ قائمة المكونات للتحقق من العناصر المحتوية على الغلوتين.
المكونات لتجنب
مكونات الغلوتين ليست واضحة في كل مرة. لن ترى دائما الجناة الواضحين - القمح والجاودار والشعير. تجنب أي توابل التاكو التي تحتوي على الشعير ، التريستالي ، دقيق القمح - يجب أن يكون الأرز أو دقيق الذرة آمنًا - أو خليط المرق. هذه المكونات تضيف الملمس والنكهة إلى التوابل ، لكنها يمكن أن تضيف أيضا الغلوتين.
التلوث في النبات
حتى إذا كنت لا ترى أي مكونات واضحة تحتوي على الغلوتين مدرجة في العبوة ، يمكن أن تحتوي على كمية من توابل تاكو تحتوي على الغلوتين. أثناء التصنيع ، يستخدم منتجو الأغذية معداتهم المتخصصة لصنع مجموعة من المنتجات. يمكن استخدام نفس الجهاز الذي تم تعبئته بتوابل تاكو لتعبئة مزيج الخبز ، على سبيل المثال. لذلك ، بينما لا يحتوي توابل تاكو على الغلوتين في المكونات ، يمكن أن ينزلق الغلوتين خلال عملية التصنيع من خلال التلوث المتبادل. في هذه الحالة ، يجب أن تشير التسمية إلى شيء مثل "يحتوي على الغلوتين" أو "تتم معالجتها في منشأة تقوم أيضًا بمعالجة القمح" ، لتنبيهك إلى أن المنتج قد يحتوي على الغلوتين.
النظر في خليط محلية الصنع
الأعشاب الطبيعية والتوابل خالية من الغلوتين. فبدلاً من المخاطرة باستخدام مجموعة متنوعة من مواسم تاكو أو قضاء فترة ما بعد الظهيرة في قراءة كل عبوة في متجر البقالة ، قم بعمل مزيج خاص بك في المنزل. إرم في أجزاء متساوية من مسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، والزعتر المجفف ، والكمون المطحون والفلفل الأسود إلى جانب ملح مائل. أضف الفلفل الأحمر أو رقائق الفلفل الأحمر أو مسحوق الفلفل الحار للحصول على ركلة إضافية. إذا قمت بعمل مجموعة منه ، فسوف يكون لديك على سطح السفينة في المرة القادمة ، لذلك لن تضطر إلى التفكير مرتين في مسألة الغلوتين في ليلة تاكو.
