الجذور الحرة هي جزيئات خطيرة يمكن أن تتراكم في جسمك وتسبب مشاكل صحية خطيرة ، مثل السرطان. وفقا للمعهد الوطني للسرطان ، يتم تشكيل الجذور الحرة مع قذائف الإلكترون غير مكتملة ، مما يجعلها أكثر تفاعلا كيميائيا وتضر بصحتك. يمكن للمواد الكيميائية السامة من مواد مثل دخان السجائر والإشعاع البيئي تسبب أيضا الجذور الحرة. يساعد تناول الأطعمة بمضادات الأكسدة على منع الجذور الحرة وتحييدها والقضاء عليها قبل أن تتاح لها فرصة التسبب في ضرر الحمض النووي ومشاكل صحية طويلة الأجل.
الأطعمة مع بيتا كاروتين
الطعام البرتقالي الملون يحتوي على بيتا كاروتين. رصيد الصورة: anna1311 / iStock / Getty Images بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تحييد ومنع الجذور الحرة. من السهل اكتشاف الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين لأن هذا المضاد للأكسدة يعطيها لون برتقالي نابض بالحياة. تقارير مؤسسة المجلس الدولي للمعلومات الغذائية أن الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين قد تعزز دفاعات الجسم حتى تتمكن من منع تكوين الجذور الحرة بشكل أفضل. ابحث عن الفواكه والخضروات البرتقال مثل البطاطا الحلوة والجزر والفلفل والمشمش والشمام والمانجو للحصول على هذا مضادات الأكسدة.
الأطعمة مع فيتامين ج
البابايا يحتوي على فيتامين C. الصورة الائتمان: Ablestock.com / AbleStock.com / صور GETTY واحد من مضادات الأكسدة التي تحظى بأكبر قدر من الاهتمام هو فيتامين C لأنه يحتوي على تأثير إيجابي للدفاع الطبيعي للجسم ضد المرض. بالإضافة إلى تعزيز نظام المناعة ، يساعد فيتامين C أيضًا على منع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة من خلال القضاء عليه قبل أن يصبح مشكلة لا يمكن علاجها. الأطعمة الغنية بفيتامين C تشمل البرتقال ، والجريب فروت ، والفليفلة الحلوة ، والفراولة ، والطماطم ، والأناناس ، والبابايا ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والسبانخ.
الأطعمة مع فيتامين ه
أرز بني يحتوي على فيتامين إي الصورة: أندريي غورولكو / iStock / Getty Images إن إضافة فيتامين E إلى نظامك الغذائي اليومي هو طريقة أخرى للمساعدة في منع تشكل الجذور الحرة ، فضلاً عن المساعدة في تحييد أي من العوامل التي تكونت بالفعل. فيتامين (هـ) هو عنصر غذائي آخر له خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من الجذور الحرة وكذلك يساعد في إصلاح الحمض النووي ، كما يشير إلى ذلك المجلس الدولي لمعلومات الأغذية. بما في ذلك الأطعمة الغنية بالفيتامين E مثل المكسرات ، زبدة البندق ، الزيوت النباتية ، الحبوب الكاملة ، جنين القمح ، الأرز البني ، دقيق الشوفان والخضار الخضراء المورقة المظلمة سوف تساعدك على الحصول على هذه الفوائد عن طريق زيادة تناولك لمضادات الأكسدة الهامة.
الأطعمة مع السيلينيوم
البرازيل المكسرات والسلينيوم. مصدر الصورة: مصدر الصورة / Photodisc / Getty Images يشير المعهد القومي للسرطان إلى أنه في حين أن السيلينيوم ليس مادة مغذية مضادة للأكسدة ، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في منع الجذور الحرة والضرر الحر. السلينيوم موجود في الأطعمة التي تأتي من الأرض ، وكذلك في المنتجات الحيوانية التي تعتمد على الأعلاف الغنية بالسيلنيوم. المكسرات البرازيلية هي واحدة من أفضل مصادر السلينيوم ، ولكن تناول دقيق الشوفان والأرز البني والدجاج والبيض والبصل وجرث القمح والحبوب الكاملة والخضروات سيوفر أيضا جرعة صحية من هذا المعدن الحر الجذري للوقاية من المعادن.
