أطباق المعكرونة هي من الوجبات الأساسية للعديد من الناس ، وبعضها يختار الاستمتاع بالفيتسويني الدسم والجبن المحمص ألفريدو. يشبه المعكرونة المستخدمة في هذا الطبق ، فيتوتشيني ، معكرونة الاسباجيتي ، لكن هذا المعكرونة مسطّح ورفيع بدلاً من الدورق والرقيقة. بينما يقدم هذا الطبق اللذيذ الكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن ، فإن حقائقه الغذائية الأخرى قد تمنحك وقفة. الدهون المشبعة والصوديوم ومحتوى الكوليسترول في فيتوتشيني الفريدو يجعل من هذا الطعام أفضل تؤكل باعتدال.
السعرات الحرارية والدهون
يضيف تقديم كوبتين من وصفة فيتوتشيني ألفريدو 660 سعرًا حراريًا إلى خطة الوجبة الخاصة بك. إذا التزمت بخطة وجبة 2000 سعر حراري ، فإن السعرات الحرارية في طبق المعكرونة هذا تمثل 33 بالمائة من السعرات الحرارية المسموح بها في اليوم. قد يكون هذا كثيرًا لتناول وجبة واحدة. ويشير متحدّث قناة النظام الغذائي ميشيل توركوت ، M.S. ، RD / LDN ، إلى أن متوسط الوجبات يتراوح بين 300 و 500 سعر حراري للنساء و 400 إلى 600 سعر حراري للرجال. فكر في تناول جزء أصغر من فيتوتشيني ألفريدو ، أو ابحث عن نسخة منخفضة السعرات الحرارية. Fettuccine Alfredo هو أيضا نسبة عالية من الدهون. يحتوي التقديم على 10 غرامات من الدهون ، بما في ذلك 3 غرامات من الدهون المشبعة. هذا يأكل جزء من الحد الموصى به من مايو كلينك من 15 غراما من الدهون المشبعة يوميا.
الاعتبارات
بالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، يحتوي فيتوتشيني ألفريدو على 10 ملغ من الكوليسترول. هذا يمثل 3.3 في المئة من الحد الموصى به للكوليسترول 300 غرام في اليوم. يحتوي أحد الوجبات أيضًا على 1،280 ملغم من الصوديوم. تنصح جمعية القلب الأمريكية بحدود 1500 مجم من الصوديوم يومياً بالنسبة لمعظم الناس. يمكن أن يساهم كل من الكوليسترول والصوديوم في الإصابة بأمراض القلب.
الكربوهيدرات والالياف
تساهم المعكرونة في فيتوتشيني ألفريدو في تقديم 88 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة. هذا المبلغ هو جزء كبير من 225 إلى 325 جراماً يجب استهلاكه يومياً من أجل الطاقة ، وفقاً لمايو كلينيك. يمكنك أيضًا تناول 2 جرام من الألياف ، وهي مادة مغذية يستخدمها جسمك لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء. يمكنك زيادة محتوى الألياف في هذا الطبق عن طريق اختيار أصناف المعكرونة بالقمح الكامل. توصي "مايو كلينك" بتناول ما بين 25 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا.
بروتين
فيتوتشيني ألفريدو هو مصدر جيد للبروتين. يوفر كل جزء من طبق المعكرونة هذا 18 جرامًا من هذا المغذي ، الذي يعمل كمصدر للطاقة ويؤثر على بناء العضلات والوظيفة المناعية. تحتاج إلى 46 إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، وفقًا لمايو كلينك.
الكلسيوم
تناول وجبة من الفيتوتشيني الفريدو لزيادة كمية الكالسيوم بشكل ملحوظ. جزء واحد من طبق المعكرونة هذا يوفر 30 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من الكالسيوم. هذا يأتي في المقام الأول من الجبن والزبدة والقشدة المشتركة في صلصة ألفريدو. يعتبر الكالسيوم الموجود في فيتوتشيني ألفريدو حيويًا لقوة العظام وصحة القلب ، ولكن ضع في اعتبارك أن الدهون المشبعة والكولسترول في هذا الطبق ليست مفيدة للقلب بالتأكيد.
الفيتامينات والمعادن الأخرى
حصة واحدة من فيتوتشيني ألفريدو تحتوي على 20 في المائة من الحديد الذي تحتاجه كل يوم. الحديد مهم في عدد كريات الدم الحمراء. كما يقدم هذا التقديم 12 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين أ. فيتامين أ في طبق المعكرونة هذا يحمي عينيك من مجموعة متنوعة من الحالات ، بما في ذلك العمى والعدوى.
