إن الزهيرات الخضراء الساطعة والمعبأة بإحكام على قمة رأس البروكلي هي ما يفكر فيه معظم الناس عندما يكون البروكلي في القائمة. ومع ذلك ، على الرغم من أنه غالباً ما يتم التخلص من السيقان الأكثر صرامة التي تعمل كقاعدة للزهور ، يمكن تناولها أيضًا. قد تؤكل السيقان البروكلي وحدها أو تضاف كمكون لأطباق مختلفة. تتطلب سيقان البروكلي الخشبية بعض العناية والصيانة الإضافية لجعلها جاهزة للأكل.
الخطوة 1
البخار ينبع البروكلي. ضع وعاءًا يحتوي على 2 بوصة من الماء على السميد الخاص بك وجلب الماء ليغلي. قشر البروكلي مع قشارة الخضار وقطعها إلى قطع 1 بوصة. ضع السيقان في سلة باخرة. ضع السلة فوق الوعاء وغطيها على البخار بالبروكلي لمدة تتراوح بين ثلاث وخمس دقائق أو حتى تصبح السيقان طرية. أضف الزهيرات في الدقيقتين الأخيرتين إذا كنت تتناولها أيضًا.
الخطوة 2
تغلي القرنبيط ينبع. قشرق البروكلي مع مقشرة الخضار وإضافتها إلى الماء المغلي. يُسلق السيقان لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل إضافة الزهيرات. يُغلى البروكلي لمدة دقيقتين ويستنزف في المصفاة قبل التقديم.
الخطوه 3
سوت؟ ينبع البروكلي. قشر البروكلي سيقان مع مقشرة الخضروات. تقطع كل بروكلي ساقًا إلى رصائع صغيرة "صغيرة" وتضيفها إلى مقلاة. يقلب البروكلي مع الخضروات الثابتة الأخرى ، مثل الجزر ، في طبق مقلي.
الأشياء ستحتاج
- مقشرة خضار
- سكين
- وعاء
- سلة باخرة
- مصفاة
- ووك
نصائح
- أضف سيقان البروكلي المسلوقة أو المطبوخة على البخار إلى الخلاط مع الزهيرات والأرغفة والقشدة لصنع قاعدة لكريم حساء البروكلي.
