لا شيء يضيف عصارة إلى وجبة معدّة بشكل جيد مثل رائحة الرائحة الملحية وطعم بلح البحر. وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، فإن بلح البحر غني بالبروتينات والمعادن. فهي منخفضة في الدهون والكولسترول ، وهي جزء مهم من نظام غذائي صحي للقلب. ومع ذلك ، ولأنها حساسة وقابلة للتلف الشديد ، فإن بلح البحر على مستوى الجاهزية غير متاح ما لم يتم تجميدها. سواء كان مزروعًا أو مزروعًا ، يمكن تجميد بلح البحر داخل أو خارج القشرة ، مع أو بدون عصير حلو ومالح. للسلامة ، يجب تجميد بلح البحر المطبوخ فقط.
بلح البحر المطهو على البخار
الخطوة 1
صب كوب أو كوبين من الماء أو النبيذ الأبيض في قدر كبيرة. أضف بلح البحر. تغطية مقلاة صلصة. تحويل الحرارة على ارتفاع. خفض الحرارة عند إطلاق البخار من جوانب المقلاة. هز المقلاة برفق أثناء عملية الطهي لتوزيع العصائر وتطهي بلح البحر بشكل متساوٍ.
الخطوة 2
راقب المقلاة بعناية ، وأزل كل بلح البحر عند فتحه. تجاهل جميع بلح البحر التي لم تفتح.
الخطوه 3
صفي المرق. ضع بلح البحر في وعاء مع المرق الساخن.
الخطوة 4
يقطع الليمون إلى أقسام ويوضع بجانب الوعاء الذي يحتوي على حصص بلح البحر لضيوفك للضغط على بلح البحر حسب الذوق.
خبز بلح البحر
الخطوة 1
بلح البحر البخار كما هو موضح سابقا ورمي أي بلح البحر التي لا تفتح. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية أو شواية الحرارة إلى حرارة متوسطة مرتفعة.
الخطوة 2
نقع زيت الزيتون فوق بلح البحر. الموسم حسب الذوق مع ملح البحر والفلفل والثوم والبقدونس.
الخطوه 3
سحق فتات الخبز حتى ناعما الأرض. أعلى بلح البحر مع فتات الخبز. يُخبز لمدة سبع إلى 10 دقائق أو حتى يصبح بلح البحر ذهبي اللون.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من بلح البحر المجمد
- 1 إلى 2 كوب من النبيذ الأبيض أو الماء
- زيت الزيتون
- ملح البحر
- فلفل
- ثوم
- بقدونس
- فتات الخبز
- 1 ليمون
نصائح
- إذا كنت تخدم بلح البحر كفاتح شهية ، فقم بإعطاء 10 إلى 12 بلح بحر لكل شخص. السماح مرتين أكبر إذا كان بلح البحر هو الطبق الرئيسي. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن يتم إذابة بلح البحر بين عشية وضحاها في الثلاجة. إذا اضطررت إلى إذابة بلح البحر على الفور ، ضعها في كيس بلاستيكي وقم بغمر الكيس في الماء البارد ، مما يتيح 30 دقيقة لكل رطل. إذا كنت تخطط لبدء الطهي مباشرة بعد الذوبان ، يمكنك استخدام إعداد إزالة الصقيع على الميكروويف لمدة ثلاث إلى خمس دقائق لكل نصف رطل من بلح البحر ، والسماح بالوقوف لمدة ثلاث دقائق. اشترى بعض متجر بلح البحر المجمدة يمكن أن تكون على البخار أو microwaved في حين لا يزال داخل التفاف البلاستيك.
تحذيرات
- توصي إدارة الغذاء والدواء بعدم ترك الأطعمة البحرية دون تبريد لأكثر من ساعة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت. لا تعد أو تأكل بلح البحر إذا كان لديك حساسية من المأكولات البحرية. المحار غنية بالنحاس ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بمرض الكبد أو أي مشكلة طبية تنطوي على فائض النحاس تجنب تناول بلح البحر.
