الفاكهة هي جزء لا يتجزأ من التغذية الجيدة لأنها توفر المواد الغذائية اللازمة لصحة جيدة. على الرغم من أن الفاكهة تحتوي على سكر طبيعي ، إلا أن رزقه المغذي قليل الدسم والألياف يجعله أكثر صحة من الحلويات مع الدهون والسكريات المضافة ، مثل حلوى الشوكولاتة. على الرغم من أن برتقالة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 7 غرام من السكر أكثر من شريط الشوكولاتة الداكن ذي الحجم الصغير ، فإن البرتقال يوفر المزيد من الألياف والبروتين والعناصر المغذية الأخرى.
المغذيات الفاكهة
توفر الفاكهة بشكل طبيعي عددًا من العناصر الغذائية المهمة بينما تكون منخفضة في الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية. وتشمل بعض العناصر الغذائية الشائعة في الفاكهة الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C والفولات. الفواكه هي أيضا مصادر غنية لمضادات الأكسدة وغيرها من المركبات النباتية الواقية التي تسمى المغذيات النباتية. على الرغم من احتواء الفواكه على بعض السكر الطبيعي ، إلا أن محتوى الألياف في الفاكهة يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ، وبالتالي يمنع ارتفاع سكر الدم الذي يحدث مع الأطعمة السكرية الأخرى مثل الحلوى. تفاوتت الثمار بين العناصر الغذائية ، ومن أجل الحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ، من المهم تناول مجموعة متنوعة من الفواكه.
الفوائد الصحية للفاكهة
العديد من العناصر الغذائية في الفاكهة تجعلها وجبة خفيفة صحية. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضراوات كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يكون لديهم خطرًا منخفضًا للإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك السكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني وأنواع معينة من السرطانات. . الألياف في الفاكهة مهمة لأداء الأمعاء الطبيعي ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع مع عدد أقل من السعرات الحرارية ، في حين أن فيتامين C في الفاكهة ضروري للحفاظ على جميع أنسجة الجسم. وتقول وزارة الزراعة الأميركية إن هناك مادة أخرى من الفاكهة يمكن أن تساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي.
الشوكولاته والصحة
على عكس الفواكه ، تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات المضافة. وفقا ل MayoClinic.com ، السكريات المضافة في الأطعمة تساهم في تسوس الأسنان ، وسوء التغذية ، وزيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول. الشوكولاته توفر بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والفينول (وهو نوع من مضادات الأكسدة). ومع ذلك ، نظرًا لمحتوياته العالية من الدهون والسكر ، يجب الاستمتاع بالشوكولاتة فقط باعتدال. الشوكولاتة الداكنة والأقل معالجة هي أكثر صحة من شوكولاتة الحليب ، حيث أن أنواع الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مواد نباتية أكثر صحية ودهون وسكر أقل صحية من الشيكولاتة ذات اللون الفاتح المستخدمة في معظم قضبان الحلوى التجارية.
الاعتبارات
في حين أن احتياجات التغذية تختلف إلى حد ما من شخص إلى آخر على أساس حجم ومستوى النشاط البدني ، تتطلب معظم البالغين حوالي 2 كوب من الفاكهة يوميا لصحة جيدة ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. الفاكهة هي الأكثر صحة عندما تكون نقية وكاملة. قد تكون الفواكه المعلبة والفاكهة المجففة أقل صحية لأنها تحتوي في بعض الأحيان على سكر مضاف. الفواكه المجففة هي أيضا مصدر أغلى من السعرات الحرارية من ثمرة كاملة وينبغي بالتالي استهلاكها في أجزاء أصغر. يمكن احتساب 100٪ من عصير الفواكه نحو متطلبات الفاكهة اليومية ، على الرغم من أنه ليس صحياً أو ملئًا بالفاكهة كاملة نظرًا لأنه يتم إزالة محتوى الألياف.
