يشكل البروتين مكونًا أساسيًا في نظامك الغذائي - حيث يتيح لك الجسم إنتاج أجسام مضادة لازمة للوظيفة المناعية ، كما يساعدك على نمو الأنسجة الجديدة. العديد من الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم والفاصوليا والمكسرات ، تعمل كمصادر للبروتين ، والجبن يساهم أيضا في البروتين الكلي في نظامك الغذائي. لكن كمية البروتين التي ستحصل عليها تعتمد على نوع الجبن الذي تختاره.
الجبن الطري
تحتوي الأجبان الناعمة مثل جبن الموز وجبنة الموزاريلا على بروتين أقل من الجبن القاسي. انهم في المتوسط حوالي 6.2 غرام من البروتين لكل أونصة. جبن الماعز يقع أيضا في هذه المجموعة. الأجبان الطرية الأخرى تحتوي على أقل من ذلك. على سبيل المثال ، يحتوي أونصة واحدة من الفيتا على 4 جرامات فقط من البروتين. جبن الكريمة في أسفل القائمة ، مع 2 غرام من البروتين لكل أونصة.
الجبن الصلب
أصعب أنواع الجبن هي التي تحتوي على معظم البروتينات. بارميزان المبشور يتصدر القائمة عند 12 جرام من البروتين لكل أونصة. يحتوي جبن رومانو على 9 غرامات من البروتين. من 8 إلى 8.5 جرام من البروتين ، يمكنك أن تجد الجبن السويسري والغرور. معظم أنواع الجبن الأخرى ، بما في ذلك جبن الشيدر ، تقدم حوالي 7 إلى 7.5 جرام من البروتين لكل أونصة.
الأجبان الأخرى
جبن الريكوتا عالي البروتين مقارنة بأنواع الجبن الأخرى. كوب من الريكوتا يحتوي على 27.5 جرام من البروتين. الجبن المصنوع من الحليب بنسبة 2٪ يحتوي على 31 جرام من البروتين ، بينما يحتوي الإصدار المصنوع من حليب 1٪ على 28 جرام من البروتين.
الجبن النباتي
تقلل الجبن المقلدة ، المصنوعة عمومًا من الصويا ، من البروتين مقارنة بالجبن الحقيقي. وتختلف الكمية وفقا للعلامة التجارية ونوع الجبن ، ولكنها تحتوي عموما على ما يتراوح بين 2 و 7 غرامات من البروتين للأونصة ، وفقا لما ذكره اختصاصي التغذية المسجل كيم جالياز ، وهو مستشار لدى مجلس فول الصويا بولاية إنديانا. اختيار جبن الصويا التي تحتوي على 4 غرامات من البروتين لكل أونصة.
