إن صحن الشوفان ذو الذراعين هو اختيار صحي وشهي للإفطار. مع 150 سعرة حرارية ، 2.5 غرام من الدهون ، 3 غرامات من الألياف و 4 غرامات من البروتين في كل حصة ربع كوب ، فإنه يوفر الوقود الذي يحتاجه جسمك لبدء اليوم. يقوم طهاة الشوفان من نوع Pinhead بطهو مختلف عن الشوفان الملفوف وتحتاج إلى التخطيط إذا كنت ترغب في تضمينه في وجبة إفطار سريعة في الصباح المزدحم.
هوية
عندما تتم إزالة بدن الشوفان الخارجي ولكن يتم ترك النخالة على الحبوب ، وهذا ما يعرف باسم جريش. يتم قطع الجريش إلى قطعتين إلى أربع قطع بواسطة قواطع الصلب لصنع الشوفان ذو الرأسية. الشوفان يشبه الحبيبات الصغيرة ، ولكن نظرًا لأنها ليست مطبوخة على البخار ومسطحة مثل الشوفان الملفوف ، فإنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي. الشوفان Pinhead هي العنصر الرئيسي في الطبخ الاسكتلندي ولكنها معروفة أيضا باسم الشوفان الصلب أو الشوفان الايرلندية. إذا قمت بشراء أي نوع من أنواع الشوفان المقطوع من الفولاذ فسوف ينتهي بك الأمر مع دقيق الشوفان ذو الرأسية.
طريقة
يستغرق تحضير دقيق الشوفان من بينهيد مدة 30 إلى 40 دقيقة للطهي ، اعتمادًا على كمية الشوفان التي تقوم بطهيها والاتساق المطلوب. وقت الطهي أقصر يؤدي إلى الشوفان أكثر مرحًا. الطريقة الأكثر صحة هي طهي الشوفان في الماء العادي ، مما لا يضيف أي دهون. يمكنك أيضا استخدام خليط من أجزاء متساوية من الماء والحليب قليل الدسم لطهي الشوفان. يُغلى السائل ليغلي مع قليل من الملح في قدر ثم يُضاف الشوفان. اخفض الحرارة بحيث يغلي الشوفان ويغطى الوعاء. يحرك الشوفان مرة واحدة في حين لمنع الالتصاق. أضف الفاكهة المجففة كمحل في منتصف الطريق خلال عملية الطهي.
طريقة بين عشية وضحاها
مع القليل من التحضير في الليلة السابقة ، يمكنك التمتع بوعاء من دقيق الشوفان في غضون 10 إلى 15 دقيقة في الصباح. يُغلى السائل ليغلي في إناء مع غطاء ضيّق ثم يضاف الشوفان. اترك المزيج يغلي لمدة دقيقة ثم أطفئ الحرارة وضع الغطاء على الوعاء. اترك القدر يجلس طوال الليل ، مما يسمح للشوفان بامتصاص السائل ببطء. في الصباح ، أضيفي الفواكه المجففة إلى الشوفان إذا رغبت في ذلك وقم بتحويل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة بحيث يغلي دقيق الشوفان حتى يتم تسخينه.
نصائح
يحتفظ دقيق الشوفان في Pinhead جيدا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، لذلك قم بعمل دفعة كبيرة وتخزينها في حاوية مع غطاء ضيّق. أضف القليل من السوائل إلى دقيق الشوفان البارد لشطفه وتسخينه في الميكروويف أو في وعاء على الموقد للحصول على وجبة إفطار سريعة. يمكن أن يساعد محتوى الألياف في دقيق الشوفان في الرأس على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب أو السكري ، ويمكن أن يساعد في علاج فقدان الوزن. بما في ذلك في نظامك الغذائي اليومي هو خيار صحي.
