الكبد هو أكبر عضو داخلي - وهو واحد من أكثر الأعضاء تعقيدا. وتنتج العصارة الصفراوية ، التي تساعد الجسم على هضم الدهون ، وتدير أيضا إطلاق الطاقة ، وتوزع وتخزن الفيتامينات والمعادن ، وتكسر الأدوية ، وتساعد الجسم في إزالة السموم ، وتسيطر على الكوليسترول وتزيل الكولسترول وتساعد في تخثر الدم - وغيرها المهام. النظام الغذائي المغذي والمستدير هو أفضل طريقة للحصول على جميع الفيتامينات اللازمة للحفاظ على كبد صحي. ومع ذلك ، فإن بعض الفيتامينات لها خصائص قد تكون ذات قيمة خاصة في صحة الكبد.
فيتامين هـ
تمت دراسة الفيتامين E ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، على نطاق واسع لدوره المحتمل في الوقاية من المرض والحفاظ على صحة الكبد ، وفقًا لمقالة في نوفمبر 2015 في "المجلة الدولية للعلوم الجزيئية". ويسبب الإجهاد التأكسدي ، بما في ذلك الإجهاد الناجم عن الكحول والمخدرات وعوامل أخرى ، جميع حالات الكبد المزمنة تقريبًا ، كما ورد في مقال صدر في حزيران / يونيو 2015 في "الطب التكميلي والطب البديل القائم على الأدلة". يمكن مضادات الأكسدة من الأطعمة تحييد الجذور الحرة الضارة الناجمة عن هذا الإجهاد التأكسدي. وقد درس فيتامين E على وجه الخصوص لآثاره العلاجية على التهاب الكبد الكحولي والتهاب الكبد C المزمن ، كما هو موضح في مقالة يوليو 2011 في "الكبد الدولي".
قد يكون فيتامين E من أكثر الفيتامينات الواعدة للمساعدة في صحة الكبد ، ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث. يجب استخدام ملاحق فيتامين (هـ) فقط إذا اعتبر طبيبك أن الفوائد تفوق أي مخاطر ، لأن تحليل 19 تجربة سريرية نشرت في عدد يناير عام 2005 من مجلة "حوليات الطب الباطني" ربطت بين جرعات عالية من فيتامين إي لزيادة معدلات الوفيات. يتم تشجيع استهلاك المصادر الغذائية من فيتامين E ، مثل السبانخ وبذور عباد الشمس واللوز وزبدة الفول السوداني والأطعمة المدعمة.
فيتامين سي
فيتامين ج ، أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى ، مهم لصحة جميع الخلايا ، بما في ذلك الكبد. مثل فيتامين (ه) ، فيتامين (ج) يساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي. الأدلة التي تربط مباشرة فيتامين ج لصحة الكبد غير حاسمة. ومع ذلك ، فيتامين C يلعب دورا في وظيفة المناعة ، التئام الجروح والحفاظ على الأنسجة السليمة. أيضا ، فإن الخصائص المضادة للأكسدة القوية من فيتامين C تساعد في تجديد فيتامين E. إضافة الأطعمة مثل الفراولة والطماطم والفليفلة الحلوة والبرتقال إلى النظام الغذائي يمكن أن تزيد من استهلاك فيتامين C.
فيتامين د
يعرف فيتامين (د) باسم أشعة الشمس المشمسة ، عندما تصاب أشعة الشمس فوق البنفسجية بالجلد. ردود الفعل التي تحدث في الكبد والكليتين تحويل فيتامين د إلى شكله النشط. وقد تبين أن فيتامين (د) يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، ويساعد على تقليل الالتهاب ودعم وظيفة المناعة الصحية في جميع أنحاء الجسم. ويرتبط أيضا فيتامين (د) لصحة الكبد. ووجدت دراسة لمستويات فيتامين (د) لدى 118 شخصا يعانون من مرض مزمن في الكبد نشرت في عدد ديسمبر 2009 من "أمراض الجهاز الهضمي والعلوم" أن هناك مستوى من نقص فيتامين (د) في 92 في المئة من أفراد الدراسة. بالإضافة إلى ذلك ، كان من المرجح أن يكون لدى المصابين بأقل المستويات تليف الكبد ، وهو شكل أكثر شدة من أمراض الكبد.
بعض الأبحاث تشير أيضًا إلى أن مكملات فيتامين د يمكن أن تحسن صحة الكبد. على سبيل المثال ، ربطت دراسة نشرت في عدد ديسمبر 2011 من "المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي" مكملات فيتامين (د) مع استجابة محسنة لعلاج التهاب الكبد الوبائي سي. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لفهم فوائد مكملات فيتامين (د) في أمراض الكبد. بالإضافة إلى أشعة الشمس والمكملات الغذائية ، فيتامين (د) موجود في بعض الأطعمة ، مثل الفطر والبيض والأسماك والأطعمة المدعمة.
المحاذير والإحتياطات
يستخدم الكبد جميع الفيتامينات لدعم وظائفه الكثيرة والمتنوعة ، لذلك فإن الكبد السليم مدعوم بنظام غذائي مغذي ومتوازن يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمغذيات الأخرى. إذا كنت قلقًا بشأن صحة الكبد أو إذا كنت قد تم تشخيصك بأمراض الكبد ، فتحدث إلى طبيبك. قد يقدم طبيبك توصيات غذائية محددة لصحة الكبد ويمكن أن يحولك إلى اختصاصي تغذية مُسجَّل للتقييم والإرشاد الفردي. إذا كنت ترغب في بدء أي مكملات فيتامين ، تحدث إلى طبيبك أولاً ، لأن الجرعات العالية من بعض الفيتامينات يمكن أن يكون لها تأثيرات ضارة - بما في ذلك السمية.
تم التعليق بواسطة Kay Peck، MPH، RD
