قد تنتشر عدة أنواع من الدهون في مجرى الدم ، بما في ذلك الكوليسترول والدهون الثلاثية. إذا كان لديك مستويات عالية من أي منها ، فقد تكون عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. إذا كان لديك عمل بالدم وتم إخبارك بأن لديك صورة دهنية عالية ، فمن المحتمل أن تكون قد نصحت بإجراء بعض التغييرات الغذائية. الحد من السكر والدهون المشبعة وتناول الكحول يساعد جميعها على خفض مستويات الدهون لديك ، ولكن إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي قد يؤدي أيضًا إلى تحسن كبير.
كولسترول
الكولسترول هو نوع من دهن الدم. وهي ضرورية لنمو الخلايا الصحي ، ولكن هذه المادة الشمعية يمكن أن تخلق رواسب على جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من تدفق الدم. إن انخفاض تدفق الدم إلى قلبك قد يعرضك لخطر الإصابة بنوبة قلبية. قد تكون أيضًا عرضة لخطر السكتة الدماغية إذا انخفض تدفق الدم إلى الدماغ. لحسن الحظ ، فإن تغيير نمط الحياة الذي اقترحه طبيبك يمكن أن يقلل وأحيانا عكس بعض الأضرار الناجمة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول. في بعض الحالات ، قد يوصي الطبيب بالأدوية لتقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة.
الدهون
تتكون الدهون من الدهون والبروتين. البروتينات الدهنية هي نوع من الدهون التي ينظر إليها طبيبك لتحديد خطر الإصابة بمرض خطير. البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، أو LDL ، تحمل وتودع الكولسترول في جميع أنحاء الجسم. هذا هو السبب في LDL المعروف باسم "الكوليسترول السيئ". البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، أو HDL ، تجمع الكولسترول الزائد وإعادته إلى الكبد. هذا هو السبب في HDL المعروف باسم "الكولسترول الجيد". البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدا ، أو VLDL ، تحتوي على نوع من الدهون المعروفة باسم الدهون الثلاثية. يزيد VLDL من حجم LDL الكولسترول ، لذلك غالبا ما يستخدم كمؤشر خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول.
الدهون الثلاثية
Triglycerides هي نوع آخر من الدهون التي تدور في الدم. ترتبط مستويات الغليسيريد المرتفعة ارتباطًا مباشرًا بمرض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لعيادة كليفلاند. زيادة كمية الألياف يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، وفقا لتقرير من مركز جامعة ماريلاند الطبي.
الأساسية
الألياف هي جزء غير قابل للهضم من الأطعمة النباتية التي لها وظيفتين. الألياف القابلة للذوبان تشكل جلًا في معدتك يلتقط بعض الدهون ، بما في ذلك الكوليسترول ، قبل أن يمتصها جسمك. وقد أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تقلل مستويات LDL ، وتحسين ملف الدهون الخاص بك. الألياف غير القابلة للذوبان يساعدك على تقليل السعرات الحرارية عن طريق توفير السائبة وبطء عملية الهضم. لأن كلا النوعين من الألياف يغيران أنماط الهضم بشكل إيجابي ، فإنه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكري. كما أن تأثيراته المفيدة على السمنة ، وهي علامة خطر لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، تجعله أيضًا جزءًا مهمًا من نمط حياة صحي.
مضيفا الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك
إن إضافة المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور إلى نظامك الغذائي سوف يزيد من تناولك للألياف الغذائية. ابدأ يومك بصحراء الشوفان القديمة والمقطعة ، وأضف الفاصولياء إلى قوائم الغداء والعشاء لزيادة كمية الألياف القابلة للذوبان. وتشير دراسة نشرت عام 2007 في "جورنال أوف نيوترشن" إلى أن إضافة 1/2 كوب من الفاصوليا يومياً إلى الحمية قللت بشكل كبير من الكولسترول خلال الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا. تم العثور على الألياف غير القابلة للذوبان في وفرة في الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والقرنبيط ، جلود معظم الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات.
