يمكن للرياضيين من جميع الألعاب الرياضية أداء بنجاح على مستوى النخبة من خلال اتباع نظام غذائي غذائي خام. جيمس ساوثوود ، بطل الكيك بوكسينغ الدولي ، بريندان برازير ، الرياضي المحترف الكندي ، وكينيث جي. وليامز ، المركز الثالث في بطولة أولمبيا الطبيعية ، وجميعهم من ممارسي المأكولات النيئة. هذه الأمثلة تثبت مدى فعالية النظام الغذائي الغذائي الخام يمكن أن يكون للأداء الرياضي. يتطلب التفاني ، ولكن مع بذل الجهود يمكنك تحقيق الأداء الأمثل على المواد الغذائية الخام.
فوائد
تشرح ناتالي روز ، أخصائية التغذية السريرية المعترف بها ، فوائد حمية غذائية خام في كتاب "الحمية الغذائية للطعام الخام". تحتوي الأطعمة النباتية بشكل طبيعي على إنزيمات تساعد في عملية الهضم البشري. للأسف ، أساليب الطبخ الحديثة تغيرها. عندما يتم تسخين الطعام بعد 118 درجة فهرنهايت ، يتم تدمير هذه الانزيمات. من أجل الحفاظ على الإنزيمات ، فإن الحل هو تناول الأطعمة النباتية التي لم يتم طهيها.
المخاطر
بصفتك رياضيًا للأغذية النيئة ، انتبه جيدًا إلى كمية الحديد والبروتين التي تتناولها. زيادة النشاط البدني يجعل الحاجة إلى تناول الحديد والبروتين أعلى. تعتبر المنتجات الحيوانية ، وخاصة اللحوم الحمراء ، مصدرًا رئيسيًا للحديد والبروتين. يمكن أن توفر الأطعمة النباتية هذه المواد الغذائية كذلك.
حديد
هناك العديد من الأطعمة النيئة التي تحتوي على كميات عالية من الحديد. وتشمل بعض الأمثلة السبانخ ، والقرنبيط ، والبنجر ، والبقوليات ، وبذور اليقطين ، والخوخ ، والتمر ، والبطيخ ، والبرسيم ، والكينوا ، والسويسري ، ودبس السكر الأسود. أيضا ، من خلال استهلاك المواد الغذائية الغنية بفيتامين ج أثناء وجبات الطعام ، وزيادة امتصاص الحديد. أضف الفواكه مثل البرتقال ، الشمام ، الفراولة ، الجريب فروت والليمون ، أو الخضار مثل البروكلي ، براعم بروكسل ، الطماطم والفلفل الأحمر إلى وجبات الطعام.
بروتين
تؤكد مراجعة أجراها جاكوب ويلسون وغابرييل ويلسون ونشرت في "جورنال أوف إنترناشونال سوسيس أوف نيتس نيوترشن" في عام 2006 أن الرياضيين يستفيدون من الوجبات الغنية بالبروتين. يعتبر الكثيرون المصادر الحيوانية للبروتين لتكون متفوقة على البروتين النباتي. هذا يرجع إلى الطبيعة غير الكاملة لمعظم الأحماض الأمينية في النباتات. لحسن الحظ بالنسبة لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية خام ، يمكن الجمع بين مجموعة متنوعة من مصادر البروتين النباتية لضمان أن يتم تناول جميع الأحماض الأمينية. وجدت مراجعة قام بها عام 1994 كل من فيرنون ر. يونغ وبيتر إل. بيلت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن البروتينات التكميلية لا تحتاج إلى أن يتم ابتلاعها معًا ، ولكن التوازن على مدار اليوم أمر مهم. عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والبقول والمكسرات والبذور يمكنك تلبية الاحتياجات اليومية من الأحماض الأمينية.
توقيت المغذيات
التوقيت هو جوهر جميع الرياضيين. ينبغي رصد الكربوهيدرات والبروتينات عن كثب. تأكد من أن مخازن الجليكوجين الخاصة بك مليئة باستهلاك وجبة غنية بالكربوهيدرات قبل التدريب والمنافسة للحصول على الأداء الأمثل. يجب تناول مزيج من البروتين والكربوهيدرات مباشرة بعد التمرين. هذا يبني كتلة العضلات الهزيلة ويعوض مخازن الجليكوجين أسرع من الكربوهيدرات وحدها.
المكملات
هناك عدد من المكملات الغذائية في السوق التي تستهدف الرياضي الغذائي الخام. البروتينات النباتية مثل القنب والأرز والبازلاء متوفرة في شكل مسحوق مناسب. إضافتها إلى هزة ما بعد التمارين لزيادة كمية البروتين اليومية.
