والدجاج المحمص بديل قليل الدسم للدجاج المقلي أو اللحوم ذات الدهن العالي ، مثل السكريبريب. قد تتمكن من طلب نصف دجاجة مشوية في مطعم للوجبات السريعة أو غير رسمي ، أو يمكنك تحميص الدجاج الصغير ومشاركته مع زوجتك لتناول وجبة منزلية مطبوخة. الدجاج المشوي هو خيار مغذي طالما كنت تراقب حجم الجزء الخاص بك.
السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
بعد إزالة العظم ، يزن نصف الدجاج المشوي 480 غراما ، أو 17 أوقية. ولديها 1،070 سعرة حرارية و 115 جراما من البروتين و 64 جراما من الدهون و 0 جرام من الكربوهيدرات. تعتمد القيم الغذائية لنصف الدجاج المشوي على حجم الدجاج. فعلى سبيل المثال ، يزن نصف دجاجة لعبة الكورنيش 129 غرامًا فقط ، أو أقل من 5 أوقية ، ويوفر 334 سعرة حرارية ، و 29 غرامًا من البروتين ، و 23 غرامًا من الدهون.
الدهون المشبعة
نصف دجاجة محمرة كبيرة لديها 18 غراما من الدهون المشبعة. قد تزيد الدهون المشبعة خطر الإصابة بأمراض القلب لأنها ترفع مستويات الكوليسترول في الدم ، وفقًا لـ MedlinePlus. توصيات البالغين الأصحاء هي الحد من تناول الدهون المشبعة بما لا يزيد عن 7 إلى 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، أو ما لا يزيد عن 15 إلى 22 غراماً من الدهون المشبعة يومياً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يمكنك تقليل الدهون المشبعة في الدجاج المشوي عن طريق التخلص من الجلد.
كولسترول
نصف الدجاج المشوي يحتوي على 365 ملليغرام من الكوليسترول ، أو 122٪ من القيمة اليومية. يرفع الكولسترول من حميتك مستويات الكولسترول الضار في دمك ، طبقًا لتوجيهات 2010 الغذائية الصادرة من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. الكوليسترول هو فقط في المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم الدهنية ، المأكولات البحرية ، الزبدة ، منتجات الألبان ، صفار البيض والدواجن الداكنة مع الجلد. لا تحتوي الأطعمة النباتية على الكوليسترول.
المغذيات الأخرى
نصف الدجاج يحتوي على 398 وحدة دولية من فيتامين أ ، أو 8 في المائة من القيمة اليومية ، 6 ملليغرام من الحديد ، أو 33 في المائة من القيمة اليومية ، و 7 مليغرام من الزنك ، أو 47 في المائة من القيمة اليومية. نصف دجاجة تحتوي على 1،013 ملليغرام من البوتاسيوم و 350 ملليغرام من الصوديوم. يجب أن يشتمل نظام غذائي للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي على ما لا يقل عن 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم ولا يزيد عن 2300 ملليغرام من الصوديوم في اليوم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010. التوابل عالية الصوديوم ، مثل التدليك التوابل المالحة ، إضافة الصوديوم اضافية للدجاج.
