يحدث النقرس عندما يشكل حمض البوليك الزائد في الدم بلورات تتراكم حول المفصل ، مما يتسبب في الإصابة بمرض عصبي مؤلم. لأن حمض اليوريك يتشكل من انهيار البيورينات ، فإن الأشخاص الذين يعانون من النقرس يتبعون عادة اتباع نظام غذائي منخفض البيورين. النظام الغذائي العادي يحتوي على أي مكان من 600 إلى 1000 ملليغرام من البيورينات في اليوم الواحد. نظام غذائي منخفض البيورين يقيدك ما بين 100 و 150 ملليغرام يوميا. لأن الخميرة عالية في البيورينات ، يمكن أن يكون الخبز مشكلة النقرس لدى بعض الأشخاص.
اتصال بين الخبز والنقرس
توجد البيورينات في العديد من الأطعمة ، ولكنها مرتفعة بشكل خاص في اللحوم والمأكولات البحرية والكحول والخميرة. وهناك دليل عام هو أنه يمكنك عادةً استهلاك الخبز المخصب دون إثارة هجوم النقرس. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا بالنسبة للجميع. يعتمد ما إذا كنت بحاجة إلى الحد من استهلاك الخبز الخاص بك على مدى السيطرة على النقرس. وقد سمح التقدم في أدوية النقرس للأشخاص الذين يعانون من النقرس بتناول الأطعمة التي كانت محظورة في السابق. تحدث إلى طبيبك للمساعدة في تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى تقييد تناول الخبز الخاص بك.
