تسوق Jennie-O عدة أنماط من الثدي التركي. تتباين طريقة الطهي الخاصة بك إلى حد ما اعتمادًا على ما إذا كنت ستحصل على ثدي الديك الرومي بدون عظم جاهز بالفرن ، أو عظم الديك الرومي الجاهز للاستعمال في الفرن ، أو عظم الديك الرومي العظمي. جميع ثدي Jennie-O هي مخبوزة مسبقاً. المقصود من ثديي الفرن جاهز لتخفيف عبء العمل الخاص بك ، حيث يمكن أن يذهب مباشرة من الفريزر إلى الفرن دون الحاجة إلى تذويبه ، ويتم تعبئته في كيس للطهي يعزز من الرطوبة. اطبخي ثدياً عظيماً في الثدي كما تفعل مع ديك رومي كامل ، واضبط وقت الطهي قليلًا على الثدي.
قسط باستيد العظام في تركيا الثدي
الخطوة 1
تذويب الثدي بين عشية وضحاها في الثلاجة. أزيلي الثدي من الثلاجة قبل 30 إلى 45 دقيقة قبل التحميص للسماح بدفء درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوه 3
ارفعي الثدي بمنشفة ورقية لتجفيفه. افركي الثدي بالملح والفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم افركيها بزيت الزيتون لمنع جفاف الجلد.
الخطوة 4
ضع الثدي على وجهه لأسفل على رف الطبخ الموجود في وعاء التحميص. أضف 1/2 إلى 1 كوب من مرق الدجاج إلى وعاء التحميص.
الخطوة 5
ضع صينية التحميص في وسط الفرن. شوي الثدي لمدة 20 دقيقة لكل رطل. حوالي نصف الطريق من خلال الطهي ، اقلب الثدي بحيث يواجه.
الخطوة 6
عصا ترمومتر اللحوم في أثخن جزء من الثدي للتحقق من doneness. إزالة الثدي من الفرن عندما يصل إلى 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 7
نقل الثدي إلى لوح التقطيع وتغطيته بشكلٍ فضفاض مع الرقائق. اتركه للراحة لمدة 10 دقائق قبل النحت.
الصدور الجاهز للفرن
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
إزالة تركيا المجمدة من العبوة الخارجية البيضاء. لا تقم بإزالة كيس الطهي. ضع الديك الرومي المغطى في طبق تحميص مع جوانب لا يقل ارتفاعها عن 2 بوصة.
الخطوه 3
قطع ستة الشقوق 1/2-inch في كيس الطهي للعظام في تركيا الثدي. قطع ثلاث شرائح 1/2 بوصة في كيس الطهي لثدي الديك الرومي بدون جلد.
الخطوة 4
ضع صينية التحميص في وسط الفرن. اسمح للغرفة أن تتسع للحقيبة أثناء تسخينها دون لمس الرف أو جدران الفرن. طهي من 4- إلى 7 رطل. العظام في الثدي لمدة 2-3 / 3 إلى 3-1 / 4 ساعات. طهي 2 - 3 رطل. عظم ديك رومي بدون جلد لمدة 1-3 / 2 إلى 2-1 / 4 ساعات. تحقق من وجود doneness باستخدام مقياس حرارة اللحوم. إزالة الثدي عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية 170 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
اتركي الثدي لمدة 10 دقائق في حقيبة الطهي قبل فتح الحقيبة.
الأشياء ستحتاج
- مناديل ورقية
- رف الطبخ
- تحميص عموم
- مرقة دجاج
- ميزان حرارة اللحوم
- سكين حاده
- قطع المجلس
- رقائق
نصائح
- يرتفع باطن اللحم في درجة الحرارة بسرعة خلال الساعة الأخيرة من الطهي. إذا كان اللحم على وشك القيام به ، فلا تدعه يطهى لفترة طويلة دون إعادة فحصه.
