دفع ارتفاع كمية الصوديوم الغذائية جنبا إلى جنب مع تزايد وباء السمنة يدفع العلماء إلى إلقاء نظرة فاحصة على تناول الملح في الأطفال. مع ما يقرب من 80 في المائة من الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي الناشئ من الملح المخبأ في الأغذية المصنعة ، يجب تقليل مستويات الصوديوم الغذائية في سن مبكرة ، وفقاً لفنغ جيه. جي وزملاؤه في مقالة نشرت في مارس 2008 في دورية Hypertension. من خلال معرفة المزيد عن مستويات الصوديوم في الأطفال وتأثيرها على الصحة ، يمكنك منع طفلك من تطوير حالات طبية خطيرة مرتبطة بتناول كميات كبيرة من الملح.
وظيفة
مستويات الصوديوم المناسبة ضرورية لنقل الإشارات العصبية ، والمساعدة في تقلص العضلات ، والحفاظ على درجة الحموضة الطبيعية للدم ومستويات المياه والسوائل المناسبة في الجسم ، وتقول ليزا هارك وداروين دين في "التغذية من أجل الحياة". عندما تكون مستويات الصوديوم في يسقط جسم الطفل ، وتخزن الكلى الصوديوم وعندما ترتفع المستويات إلى ما تتجاوزه الكليتان ، يتراكم الصوديوم في الدم ، مما يزيد من احتمال تطوير حالة طبية خطيرة ، وفقًا لمايو كلينيك.
المبادئ التوجيهية الغذائية
المبادئ التوجيهية الغذائية للجمعية الأمريكية للقلب للأطفال والمراهقين التي نشرت في مجلة Circulation توصي الأطفال ما يصل إلى 3 سنوات من العمر تستهلك ما لا يزيد عن 1500 ملغ من الصوديوم يوميا. وبالمثل ، توصي بأن يستهلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 4 و 8 سنوات أقل من 1،900 ملغم من الصوديوم يومياً ، وأن الأطفال ما بين 9 و 13 أقل من 2200 ملغم والأطفال 14 إلى 18 أقل من 2300 مغ.
مستويات الصوديوم عالية
كما يتراكم الصوديوم الزائد في الدم ، فإنه يحمل الماء ويؤدي إلى ارتفاع حجم الدم ، ويقول MayoClinic.com. ارتفاع حجم الدم يسبب القلب للعمل بجدية أكبر لضخ الدم ، وزيادة ضغط الدم. في حين أن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر معروف لأمراض القلب لدى البالغين ، فإن العلماء يختلفون حول ما إذا كان الأمر نفسه ينطبق على الأطفال. ومع ذلك ، وجدت دراسة في عدد كانون الثاني / يناير 2008 من مجلة ارتفاع ضغط الدم البشري زيادة قدرها 1 غرام يوميا من الملح تسبب في ارتفاع ضغط الدم بمقدار 0.4 ملم زئبق. ارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
مستويات منخفضة الصوديوم
مستويات قليلة من الصوديوم في طفلك نادرة ولكنها قد تحدث بعد التقيؤ الشديد أو الإسهال أو المرض حسب "التغذية من أجل الحياة". وبالمثل ، يمكن أن يؤدي الجفاف أو التعرق الشديد أو الجو الحار إلى انخفاض مستويات الصوديوم. كما يمكن أن تكون مستويات الصوديوم المنخفضة مفيدة في الحد من البدانة ، وفقًا لمجلة Hypertension. وجد الباحثون أن تناول كمية من الملح بمقدار 1 غرام يوميا يقلل من تناول السوائل بمعدل 100 غرام في اليوم للأطفال بين 4 و 18 عاما ، ويقل استهلاك المشروبات الغازية بمقدار 27 غرام يوميا. النتائج مهمة لأن المستويات المرتفعة من استهلاك المشروبات الغازية ترتبط بارتفاع مستويات السمنة ، مما يعرض الأطفال لخطر أكبر لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
تحذير
يمكن أن تكون ملصقات الطعام مضللة عندما يتعلق الأمر بتحديد محتوى الصوديوم في المنتج. يمكن أن تحتوي العلامات مثل "الصوديوم المخفف" أو "الضوء في الصوديوم" على مستويات عالية من الملح ، كما تنصح شركة MayoClinic.com. إيلاء اهتمام وثيق لعلامات التغذية ، وبشكل عام ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 200 ملغ من الصوديوم لكل وجبة ، ويضيف MayoClinic.com.
