إذا كان لديك مرض في الكلى أو على غسيل الكلى ، قد يطلب منك الطبيب اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم لمنع الآثار الجانبية مثل عدم انتظام ضربات القلب أو نوبة قلبية. بعض البوتاسيوم ضروري للحفاظ على ضربات قلبك ، تقلصات العضلات وضغط الدم. ولكن عندما لا تتمكن الكلى من تصفية البوتاسيوم بشكل صحيح ، فإنه يمكن أن يتراكم إلى مستويات عالية بشكل خطير في جسمك. سيقوم طبيبك أو اختصاصي التغذية المرخص بإرشادك إلى مقدار البوتاسيوم الآمن بالنسبة لك لتناول الطعام يوميًا بناءً على عمل الدم لديك. بشكل عام ، تحتوي الأطعمة منخفضة البوتاسيوم على أقل من 200 ملليغرام من المعدن لكل حصة.
الفواكه المسموح بها
التوت الطازج. الصورة الائتمان: بيتر Close / iStock / Getty Images لا يزال بإمكانك تناول مجموعة متنوعة من الفواكه على نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. التفاح ، العنب البري ، التوت الأسود ، الكرز ، العنب ، الخوخ ، الكمثرى ، الأناناس ، البرقوق ، التوت ، الفراولة والبطيخ توفر جميعها أقل من 150 ملليغرام من البوتاسيوم لكل نصف كوب. يمكنك الحصول على العصائر المصنوعة من هذه الفواكه أيضًا ، ولكن حدّ التقديم إلى 1/2 كوب. الفواكه التي تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم ويجب تجنبها تشمل الموز ، المشمش ، الشمام ، المنصف ، الكيوي ، الجريب فروت ، المانجو ، النكتارين ، البرتقال ، البرقوق والزبيب.
الخضروات المسموح بها
يُسمح للجزر بتناول حمية البوتاسيوم المنخفضة. مصدر الصورة: ديانا تاليون / iStock / Getty Images يمكنك تناول بعض الخضروات بأمان على نظام غذائي منخفض البوتاسيوم ، في حين يجب تجنب الآخرين. كثير من الخضروات غير النظامية ، بما في ذلك الهليون ، والملفوف ، والجزر ، والقرنبيط ، والكرفس ، والخيار ، والباذنجان ، والخس ، والفطر ، والبصل ، والفلفل ، والاسكواش الصيفي ، والفجل واللفت ، منخفضة في البوتاسيوم. تجنب القرع الشتوي والبطاطا والبطاطس والطماطم وبعض الخضار الغنية بالبوتاسيوم. تلاحظ "مؤسسة الكلى الوطنية" أنه يمكنك تخليص بعض البوتاسيوم من هذه الخضار عن طريق تقشيرها ونقعها في ماء دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
آمنة كاملة الحبوب الأطعمة
الكميات منخفضة في البوتاسيوم. الصورة الائتمان: svetlana foote / iStock / Getty Images معظم أنواع الحبوب الكاملة لا توفر كميات كبيرة من البوتاسيوم. يمكنك تناول نصف كوب من الأرز المطبوخ أو الشعير أو الكسكس أو الدخن أو الشوفان والحصول على أقل من 70 ملليغرام من البوتاسيوم. السلع المخبوزة ، مثل الخبز والخبز والكعك ، منخفضة في البوتاسيوم كذلك. من الآمن تناول المكرونة والشعرية المصنوعة من الحبوب الكاملة مع الحد من تناول البوتاسيوم. ومع ذلك ، يجب تجنب الحبوب الغرانولا والنخالة ، التي قد تحتوي على أكثر من 300 ملليغرام من البوتاسيوم لكل 1/3 كوب.
المسموح بها أطعمة غنية بالبروتين
السمك والخضروات. مصدر الصورة: Creatas / Creatas / Getty Images المنتجات الحيوانية والبروتينات عادة ما توفر كميات كبيرة من البوتاسيوم ، ولكن البروتينات هي جزء أساسي من نظام غذائي صحي. ستحتاج إلى اختيار مصادر البروتين بحكمة وتقييد مدخولك استنادًا إلى مجموع البوتاسيوم الذي يوصي به اختصاصي التغذية في اليوم. وعادة ما توفر اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو الدجاج أو البيض أو الأسماك أقل من 100 ملليغرام من البوتاسيوم لكل أوقية مطبوخة ، وفقا لمستشفى هنتسمان للسرطان. شيدر ، بلو ، كولبي ، ماعز ، جودا ، جبن موزاريلا ، بروفولوني وأجبان سويسرية منخفضة في البوتاسيوم مما يوفر 50 ملليجرام أو أقل لكل أونصة. تجنب الفاصوليا المجففة والتوفو وحليب الصويا والمكسرات والبذور واللبن والحليب ، لأن هذه البوتاسيوم عالية.
