الحساء هو وجبة سريعة ساخنة تقدم الكثير من الفوائد الصحية. يمكنك رمي مجموعة متنوعة من المكونات في طباخ بطيء في الصباح قبل المغادرة للعمل أو المدرسة والعودة إلى المنزل لتناول وجبة لذيذة في المساء. وتشمل أنواع الحساء الأكثر صحية المكونات الطازجة قليلة الدهون والحد الأدنى من الملح والدهون الزائدة. يمكنك استخدام بقايا الطعام في وعاء الحساء وإنشاء أشكال جديدة من الوصفات المفضلة ، لأن الحساء يرضي نفسه للتجريب.
خضروات
توصي جمعية القلب الأمريكية البالغين بتناول ثماني وجبات أو أكثر من الفواكه والخضروات كل يوم. هذا هو 4؟ أكواب. يمكن للشوربات أن تسهم في هذا المجموع. تقريبا أي الخضار يفسح المجال لاستخدامها في الحساء ، من القرع الكريمي أو حساء الطماطم إلى لحم البقر النباتي أو حساء الخضار الدجاج. أضف الخضروات الطازجة أو المجمدة إلى الحساء المعلب لزيادة حصص الخضار وإضافة نكهة.
العناصر الغذائية
الشوربات المصنوعة من الفول واللحوم الخالية من الدهن مثل الأسماك توفر البروتين الهزيل. الفول يعطيك أيضا الألياف. الطماطم (البندورة) هي مصدر جيد لليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا ، وفقا لجامعة ولاية بنسلفانيا. تحتوي الخضروات في الحساء على العديد من الفيتامينات ، مثل A و C.
دهون قليلة
معظم أنواع الحساء ، إذا تم تحضيرها من اللحم الخالي من الدهن ، قليلة الدهون ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأي شخص مهتم بالدهون في حميته. استخدام مرقات خالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون للحد من محتوى الدهون من الحساء. حليب الجلد للشوربة كريم. أو ، بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء المهروسة لتكثيف الحساء. لمزيد من تقليل محتوى الدهون من الحساء الخاص بك دون التضحية نكهة ، قشعريرة وخففت من الدهون قبل إعادة تسخينها وخدمتها.
حشوة
لأن الحساء يحتوي على الكثير من الماء يملأ لك مع عدد أقل من السعرات الحرارية. عندما أجرت بربارا رولز ، دكتوراه ، بحثًا في جامعة ولاية بنسلفانيا ، اكتشفت أن الطلاب الذين تناولوا حساء الدجاج والأرز بدلاً من طبق الدجاج والأرز ، استهلكوا سعرًا حراريًا أقل ، إلا أنهم أفادوا بأنهم راضين بشكل متساوٍ. رولز مؤلفة الكتاب ، خطة التحكم في الوزن الحجمي ، والتي تشرح فيها كيف أن تناول الحساء وغيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
