الدهون غير المرئية هي المنتجات المضافة إلى الوصفات التي تسهم في تناول الدهون الغذائية. هذه الدهون "غير مرئية" لأنها تضاف إلى الأطعمة واتباع نظام غذائي لا يدركون الدهون التي يستهلكونها. يمكن اكتشاف الدهون الموجودة في الأطعمة من متجر البقالة عن طريق قراءة ملصقات الطعام. الأطعمة التي يتم طهيها في المنزل أو من قبل أفراد العائلة هي أكثر الأشكال شيوعًا من الدهون غير المرئية ، لأن أخصائيو الحميات غير مدركين للمحتوى.
الألبان
غالبا ما يضاف الألبان إلى وصفات مثل الكريمات والحلويات والمرق. يحتوي الألبان على كمية كبيرة من الدهون والكولسترول غير المرئية لأخصائيي الحميات الذين يتناولون وجبات مسبقة الصنع. يضاف البيض أيضا إلى وصفات ، مما يزيد كثيرا من كمية الدهون في بعض المنتجات. تضمنت بعض الشركات المصنعة للأغذية منتجات اختيارية غير منتجات ألبان ، مما أدى إلى تقليل كمية الدهون غير المرئية في المنتج الغذائي بشكل كبير. إضافة إلى بعض الجبن وجبات ، ولكن يمكن إزالته. على سبيل المثال ، طلب الهامبرغر بدلاً من شطيرة الجبن يقطع الدهون غير المرئية.
المكسرات والبذور
تضاف المكسرات والبذور إلى منتجات الوجبات الخفيفة وصفات للحلويات مثل الكعك. المكسرات والبذور يمكن أن تكون مصدرا جيدا للدهون غير المشبعة ، والتي يتم تضمينها في فئة الدهون الجيدة. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون ، تتم إضافة هذه المنتجات إلى الأطعمة مثل الكعك والسلطات والحبوب وسلطات الفواكه. بعض المكسرات لديها كميات أقل من الدهون مثل اللوز والجوز. المكسرات مثل الكاجو والفول السوداني تحتوي على كميات كبيرة من الدهون. عند تناول الطعام في مطعم ، تأكد من أن السلطة المطلوبة لا تحتوي على الفول السوداني لتجنب الحساسية غير المرئية والحساسية للطعام.
الزيوت والزبدة
يضاف الزيت إلى العديد من الأطعمة المطبوخة خاصة في المطاعم. الزبدة هو منتج إضافي يوضع في المقالي للتشحيم والمذاق. يستخدم الزيت في الأطعمة المقلية ، وهو مصدر تقنية الطبخ غير الصحية. كما يضاف الزيت في الوصفات ، مثل الكريمات وتوابل السلطة. يستخدم الزبد لتذوق بعض الأطعمة ، ويضاف إلى عدة أنواع من الوصفة بما في ذلك الحلويات والحلويات. لتجنب الدهون غير المرئية ، استخدم بدائل قليلة الدهون في وصفات وتجنب الأطعمة المقلية.
