يمكنك إشباع الرغبة في شيء حلو وفعل شيء جيد لجهازك الهضمي في نفس الوقت عن طريق تناول وجبة خفيفة على الكمثرى. هي معبأة الكمثرى مع الألياف ، والتي هي من العناصر الغذائية الأساسية لعملية الهضم العادية. بالإضافة إلى الحفاظ على انتظام ، يتم تخمير بعض الألياف ، مما يدعم صحة جهازك المعوي. على الرغم من فوائدها ، قد يسبب الكمثرى مشاكل في الجهاز الهضمي إذا كنت لا تتحمل فروكتوز.
فوائد الألياف الهضم
تحتوي الكمثرى الطازجة متوسطة الحجم على 5.5 غرام من الألياف ، والتي تمثل 22 في المائة من القيمة اليومية على أساس استهلاك 2000 سعر حراري يوميًا. تربط الألياف بالماء في الجهاز الهضمي ، مما يضيف الرطوبة والوزن إلى النفايات ، والتي تنقل البراز من خلال الأمعاء وتمنع الإمساك. أحد هذين النوعين من الألياف ، الألياف القابلة للذوبان ، يساعد أيضًا على تخفيف الإسهال عن طريق امتصاص الرطوبة. فقط لا تستهلك الكثير من الألياف في وقت واحد ، أو قد يكون لها تأثير معاكس وتسبب الإسهال.
الألياف القابلة للتخمير للطاقة
البكتيريا التي تزدهر بشكل طبيعي في الأمعاء الغليظة ، بعض الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الكمثرى. تخمر الألياف تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي يتم امتصاصها من قبل الخلايا في جدار الأمعاء وتوفر مصدرا هاما من الطاقة للقولون. الألياف المخمرة تدعم أيضا نمو البكتيريا السليمة. أحد أنواع الأحماض الدهنية التي يتم إنتاجها أثناء عملية التخمير - butyrate - يحمي الجهاز الهضمي من خلال منع الالتهاب ، وفقًا لمراجعة نُشرت في مارس 2011 في "المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي".
السكريات قد تتسبب في مشاكل
الكمثرى تحتوي على ما يكفي من الفركتوز والسوربيتول لتسبب الغاز ، وتشنجات والإسهال. هذه النسبة الكبيرة من السكر في الكمثرى تتكون من الفركتوز الذي قد يكون خيارًا غير مواتٍ لأي شخص يعاني من عدم تحمل الفركتوز أو متلازمة القولون العصبي. الكمثرى طبيعية بشكل كبير في السوربيتول ، وهو مادة تحلية تضاف إلى الأطعمة والمشروبات الموجودة في بعض الفواكه. قد يكون لها تأثير ملين وتسبب الإسهال.
المتغيرات للنظر فيها
للحصول على الحد الأقصى من الألياف ، اختر الكمثرى الطازجة وأكلها مع الجلد ، لأن الألياف غير القابلة للذوبان تأتي من الجلد. من ناحية أخرى ، توجد نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان في الجزء اللحمي تحت الجلد. ستحصل على كمية أقل من الألياف والسكر إذا كنت تستهلك الكمثرى المعلبة ، ولكن فقط إذا اخترت الكمثرى المعلبة في العصير الطبيعي. عندما يتم تعليبها في شراب ثقيل ، يتضاعف إجمالي كمية السكر - والسعرات الحرارية.
