عندما يتم الاعتناء بها بشكل صحيح ، يمكن لمجموعات حديد الزهر أن تدوم مدى الحياة. طهاة المنزل يحبون مقابض حديد الزهر الخاصة بهم حتى التدفئة ، وقوة التحمل وخصائص غير لاصقة. يجب أن تقوم بتسخين مقلاة الحديد المصبوب قبل استخدامها أو سوف تصدأ وتلتصق بها الأطعمة. توابل تعبئة مقلاة في المسام في سطح مقلاة وتشكل طبقة واقية. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الزيوت لموسم المقلاة الخاصة بك ، ولكن العديد من المتحمسين يقسمون بزيت جوز الهند الغذائي لأنه لا يضيف الدهون إلى المقلاة بنفس طريقة شحم الخنزير أو تقصيره.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة.
الخطوة 2
تنظيف المقلاة في الماء الدافئ. لا تستخدم الصابون لأن المقلاة سوف تمتص الصابون ، مما يؤدي إلى تذوق الطعام مثل الصابون. استخدم فرشاة خشنة لتنظيف مقلاة من أي أوساخ أو مخلفات قد تكون تراكمت أثناء التصنيع. قم بتجفيف المقلاة بقطعة قماش ناعمة ونظيفة.
الخطوه 3
غمس ورق الشمع في الزيت وافركه في المقلاة من الداخل والخارج. على الرغم من أنك لا تطبخ على الجزء الخارجي من المقلاة ، يجب أن توضع على أي حال. هذا سوف يحمي خارج المقلاة من الصدأ.
الخطوة 4
اضبط المقلاة لأسفل على رف الفرن وقم بتسخينها في الفرن لمدة 30 إلى 60 دقيقة.
الخطوة 5
ضعه على الجزء العلوي من الموقد لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تبرد.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة حديد
- فرشاة خشنة
- 1/4 كوب زيت جوز الهند
- ورق مشمع
نصائح
- سيستغرق التتبيل وقتا طويلا لتكوين توابل كاملة في المقلاة. الاستخدام المنتظم والوقت سوف يبنين التوابل. لا تغسل مقلاة التوابل في الماء والصابون. سوف ينظف الصابون من التوابل وقد يتم امتصاصه في المقلاة. لتنظيف المقلاة ، افركها بقوة مع ملح Kosher واشطفها أو قم بتنظيفها بالماء الدافئ بدون صابون.
تحذيرات
- لا تصب الزيت مباشرة في المقلاة. الكثير من الزيت يمكن أن يتراكم في المقلاة وسوف يصبح زنخاً ، والذي سوف يشتم رائحة كريهة ويمكن أن يجعلك مريضاً.
