إذا كنت تقضي أي وقت في متجر البقالة ، فقد تلاحظ وجود موظفين في المتجر يرشون المنتج برائحة باردة من الماء. حتى أن بعض المتاجر تستخدم آلات التغشية الأوتوماتيكية للحفاظ على رطوبة الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، قد لا تعرف أسباب هذا الترطيب ، وقد تفاجأ عندما تتعلم أنه في بعض الأحيان قد يضر أكثر مما ينفع.
إضافة الماء
عندما يتم نزع المنتج من الكرمة أو الشجرة ، فإنه يفقد الكثير من الماء الطبيعي. في حين أن هذا لا يؤدي بالضرورة إلى وفاة المنتج إلى موت أسرع ، فإنه يمكن أن يجفف الفواكه والخضروات إلى حد ما. إن التغشية بالمنتج في السوبرماركت تحافظ على رطوبتها بحيث تحافظ على الرطوبة طوال فترة صلاحيتها. يقلل فقدان الرطوبة من حجم ووزن المنتج ، لذلك من خلال الحفاظ على الفاكهة والخضار رطبًا ، يمكن لأصحاب المتاجر تعويض هذا الأمر.
مظهر خارجي
إن الاحتفاظ بقطعة من المنتج رطبًا لا يجعلها بالضرورة أعذب ، ولكنه يعطيها مظهرًا رائعًا ، وفي البيع بالتجزئة ، تكون المظاهر مهمة. عند المشي في محل البقالة ، هل من المرجح أن يكون لون البرقوق الأحمر الرطب والعصير ، أو البرقوق الأحمر الباهت على ما يبدو؟ هي احتمالات ، يمكنك اختيار هذا الأخير ، وأصحاب المتاجر على علم بذلك. الاحتفاظ بالمنتج رطب يجعلها تبدو مرغوبة.
مشاكل في الرش
في بعض الحالات ، قد يؤدي الضباب المستمر للمنتج إلى ضرر أكثر من نفعه. يمكن للرطوبة الزائدة أن تسبب العفن في العفن والعفن. هناك أيضا حالات موثقة من التغشية المفرطة التي تؤدي إلى مرض ليجيونيرز ، وهي حالة تنفسية تشبه الإنفلونزا التي تتطلب المضادات الحيوية. في بعض الحالات ، يمكن أن يثبت "ليجيونيرز" أنه قاتل. في حين أن هذه المشكلة قد حدثت في إنتاج ضبابي في حالات نادرة منعزلة فقط وشملت آلات التغشية الأوتوماتيكية التي قد تكون ملوثة ، إلا أنها توضح أن الترطيب المستمر قد لا يعمل دائمًا في مصلحة المستهلك.
قبل الشراء
عند اختيار المنتج ، افحصه دائمًا بعناية. قد تكون قطعة فاكهة ثقيلة وثابتة مجرد قطعة من الفاكهة العادية مع رطوبة زائدة ، وأي علامات العفن يجب أن تخبرك بالابتعاد. وبصرف النظر عن ذلك ، يمكنك شراء كل من المنتجات الرطبة والجافة بأمان ، طالما أنها تبدو ناضجة. أغسل دائما المنتج قبل تناوله لإزالة أي مبيدات أو شوائب تراكمت.
