مع أحدث حكم أولي للقاضي ، يبدو أن القهوة ستضاف قريباً إلى قائمة متنامية من المنتجات والمرافق التي تأتي مع تحذير من السرطان في كاليفورنيا. بالفعل على تلك القائمة؟ عرق السوس الأسود ورقائق البطاطس والخل البلسمي والنبيذ الأحمر والمصابيح ذات النمط التيفاني والأطعمة المعلبة ومنتزه ديزني لاند الترفيهي.
التحذيرات هي نتيجة لقانون المياه الصالحة للشرب والتطبيق السام لعام 1986 ، ويعرف أيضًا باسم اقتراح كاليفورنيا رقم 65 ، والذي يتطلب من الشركات توفير "تحذير واضح ومعقول" للعملاء حول وجود مواد كيميائية مسرطنة وسامة في منتجاتها أو في منتجاتها. المواقع.
في العدد الأخير ، كان هناك 992 مادة كيميائية في قائمة Prop 65 للمواد الكيميائية المعروفة للدولة بأنها تسبب السرطان أو السمية الإنجابية. يتم إنشاء واحدة من تلك المواد الكيميائية ، الأكريلاميد ، عندما يتم طهي الطعام المعتمد على النباتات أو خبزه أو قليه أو تحميصه في درجات حرارة عالية. وتشمل الأطعمة المتورطة كل شيء من السلع المخبوزة والبطاطس المقلية إلى ، نعم ، القهوة (التي يتم إعدادها بواسطة حبوب التحميص في درجات حرارة عالية).
وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية (ACS) ، على الرغم من أن أكريلاميد أظهر أنه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان في حيوانات المختبر ، "كانت جرعات الأكريلاميد الواردة في هذه الدراسات أعلى بما يتراوح بين 1000 إلى 10000 مرة من المستويات وخلصت "ACS" إلى أنه: "استناداً إلى الدراسات التي أجريت حتى الآن ، ليس من الواضح حتى الآن ما إذا كان الأكريلاميد يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان لدى الأشخاص".
ولكن في عام 2002 ، بعد أن اكتشف الباحثون السويديون وجود مادة الأكريلاميد في بعض الأطعمة ، رفع مجلس التعليم والأبحاث حول المواد السامة (CERT) دعوى قضائية ضد ماكدونالدز وبيرغر كينغ لعدم تحذير المستهلكين بشأن مادة الأكريلاميد في البطاطس المقلية. استقر CERT في هذه الدعوى في عام 2008 ، وهذا هو السبب في أن كاليفورنيا يمكن أن تجد علامات Prop 65 في مطاعم الوجبات السريعة.
CERT مسؤولة أيضًا عن أحدث دعوى قضائية ضد القهوة. كما أشار آخرون ، على الرغم من عدم وجود موقع إلكتروني رسمي لـ CERT ، تشارك المنظمة رقم هاتف (1-877-TOX-TORT) وتتعامل مع المحامي الذي يمثلها. هذا المحامي نفسه ، رافائيل ميتزجر ، مثل CERT في بدلة المقلية الفرنسية أيضا.
رداً على حكم القاضي في قضية القهوة ، قال ويليام موراي ، الرئيس التنفيذي للجمعية الوطنية للقهوة ، لـ CNN: "لقد تم عرض القهوة مرارًا وتكرارًا لتكون مشروبًا صحيًا. تنص المبادئ التوجيهية الخاصة بالحكومة الأمريكية على أن القهوة يمكن أن تكون جزءًا من نمط حياة صحي. هذه الدعوى ببساطة تربك المستهلكين ولديها القدرة على جعل السخرية من إنذار Prop 65 السرطان في وقت يحتاج الجمهور إلى معلومات واضحة ودقيقة عن الصحة ".
انها ليست مجرد رابطة القهوة الوطنية تدافع عن جافا. في عام 2016 ، استعرضت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (وهي جزء من منظمة الصحة العالمية) أكثر من 1000 دراسة بشرية وحيوانية ، وقالت إنها "لم تجد دليلاً قاطعاً على وجود تأثير مسرطن لشرب القهوة". ، في بعض الحالات ، هناك أدلة على أن شرب القهوة قد يساعد في الحقيقة على الحد من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد وبطانة الرحم.
في حين أنه من المرجح أن المتهمين في دعوى القهوة سوف يستأنفون حكم القاضي ، فإن العديد منهم قد امتثلوا بالفعل لـ Prop 65 ونشروا تحذيرات. يمكنك العثور عليها في كاليفورنيا ستاربكس ، 7-Elevens وأماكن أخرى. وهذه مشكلة ، يجادل منتقدي Prop 65.
على الرغم من أن الاقتراح تم إنشاؤه بنوايا حسنة ، إلا أن علامات التحذير موجودة في كل مكان بحيث لا يلاحظها الأشخاص. وكتبت هيئة تحرير صحيفة لوس أنجلوس تايمز: "إن هذا يهز غرض الاقتراح رقم 65 ، الذي تم تصميمه كطريقة لتنبيه المستهلكين إلى متى قد يتعرضون للرصاص وغيرها من المواد الكيميائية الخطيرة - وتحفيز الشركات على استخدام عدد أقل منهم". في عام 2017.
واصلت هيئة التحرير كتابتها: "المواد الكيميائية الخطرة منتشرة على نطاق واسع ، ومن المستحيل إجراء حياة طبيعية دون التعرض لها. هذا هو السبب في أنه من المهم تحذير المستهلكين من المخاطر الصحية الخطيرة ، وليس فقط المخاطر التخلفية. الاقتراح رقم 65 لا يحقق ذلك ، ومن خلال جعل الناس يتخبطون في التحذيرات ، قد يؤدي ذلك في الواقع إلى ضرر أكثر من نفعه ".
لذلك حتى يكون هناك دليل حقيقي حول مخاطر مادة الأكريلاميد في القهوة ، سنكون هنا فقط نستمتع بشرابنا العضوي اليومي.
ما رأيك؟
هل تعتقد أن Prop 65 قد ذهبت بعيدا مع تحذيرات السرطان؟ هل أنت قلقة من مخاطر شرب القهوة؟ أخبرنا برأيك في قسم التعليقات!
