هناك نوعان من الفاصوليا الخضراء: حبوب الأدغال ، مما يعني أن النبات نفسه يشبه الشجيرة ، والفول القطبي ، الذي ينمو على نبات طويل جدًا ، ويتطلب عمودًا للدعم. عند إعداد الفاصوليا المجمدة أو المعلبة ، ستخبرك تعليمات التغليف بكيفية طهيها بشكل صحيح. إذا كان لديك حبوب شجيرة خضراء طازجة ، فهناك ثلاث طرق شائعة لطهيها - إما عن طريق البخار أو الغليان أو الميكروويف.
تبخير
الخطوة 1
إعداد الفاصوليا الخضراء عن طريق شطفها في الماء البارد لإزالة أي الأوساخ التي قد تكون عليها.
الخطوة 2
ضع الفاصوليا الخضراء النظيفة على لوح التقطيع ، واستخدمي سكينا حادا في قطع أصغر - حوالي 1 أو 2 بوصة لكل منهما ، حسب المدة التي تريدها. يمكنك أيضًا أن تقرر تركها كاملة ، وهذا أمر جيد.
الخطوه 3
ملء سلة باخرة مع كمية من الفاصوليا الخضراء التي تريد أن البخار. يجب أن تكون السلة صغيرة بما يكفي لتناسب المقلاة بغطاء مع ترك مسافة 1 بوصة على الأقل بين قاع السلة وقاع المقلاة.
الخطوة 4
يضاف الماء إلى القدر. تحتاج الكمية إلى 1 بوصة فقط في المقلاة ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة المزيد طالما أن الماء ليس مرتفعًا بما يكفي لمس الفاصوليا الخضراء في الباخرة.
الخطوة 5
ضع سلة البخار التي تحتوي على الفاصوليا الخضراء في القدر وأغطيها بغطاء.
الخطوة 6
ضع المقلاة على موقد الموقد وتحويل الحرارة إلى درجة عالية.
الخطوة 7
اغلي الماء لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ثم أخرجه من الحرارة. يجب أن يتم الفاصوليا الخضراء الخاصة بك. لاختبار ، عينة من الفاصوليا الخضراء. إذا كان الأمر صعبًا ، فستحتاج إلى بثها لبضع دقائق أخرى. إذا كانت ناعمة ، يتم ذلك.
الفرن
الخطوة 1
نظف الفاصولياء الخضراء بشطفها بالماء البارد في الحوض. اقطعها إلى الطول المطلوب باستخدام سكينة حادة ، أو اتركها طويلة وكاملة.
الخطوة 2
ضع الفاصوليا الخضراء في وعاء آمن بالميكروويف. اختيار وعاء مع غطاء. إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام غلاف بلاستيكي آمن للميكروويف لتغطية ذلك.
الخطوه 3
أضف 2 ملعقة كبيرة. من الماء ، أو أكثر إذا كنت تطبخ كمية كبيرة في الوعاء.
الخطوة 4
غطّيه إما بغطاء بلاستيكي أو بغطاء بلاستيكي ، مع ترك أحد أركان الغطاء أو الغطاء مغلقًا. هذا يسمح للهواء الساخن والبخار بالهروب ويمنع الغطاء من التفرقع أو الالتفاف البلاستيكي من الانكماش.
الخطوة 5
طهي الفول على نار عالية لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، وتذوق حبة خضراء واحدة لتحديد ما إذا كانت لينة بما فيه الكفاية لترضيك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فارجع لدقيقة أو اثنتين إضافيتين.
الخطوة 6
إزالة وعاء من الميكروويف وخدمتها.
غليان
الخطوة 1
ملء قدر كبيرة في منتصف الطريق مع الماء. يختلف المبلغ اعتمادًا على عدد الفاصوليا الخضراء التي تقوم بطهيها ، لكن المفتاح هو استخدام كمية كافية من الماء لتغطية الفاصوليا تمامًا.
الخطوة 2
ضع المقلاة على موقد الموقد وتعيين الحرارة إلى متوسطة إلى عالية للحصول على الماء الساخن حتى يغلي.
الخطوه 3
نظف الفاصولياء الخضراء بينما يتم تسخين الماء بشطفها بالماء البارد. قطع لهم إذا كنت ترغب.
الخطوة 4
أضف الفاصوليا الخضراء إلى الماء بمجرد أن يبدأ في الغليان وطهيها ما بين أربع وخمس دقائق أو أكثر إذا كنت تفضلها.
الخطوة 5
خذ القدر من الموقد ، ضع الفاصوليا الخضراء في وعاء التقديم وخدم على الفور.
الأشياء ستحتاج
- للتبخير:
- قطع المجلس
- سكين حاد
- سلة باخرة
- قدر مع غطاء
- للميكروويف:
- وعاء آمن بالميكروويف مع غطاء
- ماء
- قطع المجلس
- سكين حاد
- للغليان:
- قدر
- قطع المجلس
- سكين حاد
- ماء
