في حين أنه ليس من السهل العثور على بيض الدجاج ، فإن بيض الديك الرومي - الذي يشيع استخدامه لإنتاج المزيد من الديك الرومي أكثر من بيعه للاستهلاك ، يوضح جامعة ولاية أوهايو - يمكن أن يشكل جزءاً من نظام غذائي متوازن. في 135 سعرة حرارية لكل بويضة ، يوفر بيض الديك الرومي الوقود بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية. لكن بيض تركيا يزيد أيضًا من تناول الدهون المشبعة ، كما أنه مرتفع جدًا بالكوليسترول ، لذلك يجب عليك تناوله باعتدال.
الأساسيات: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
معظم السعرات الحرارية في بيض الديك الرومي تأتي من الدهون. تحتوي كل بيضة على 9.4 جرام من الدهون الكلية ، والتي تساهم بنسبة 63٪ في إجمالي محتوى السعرات الحرارية للبيض. توفر هذه الدهون الطاقة لتغذية نمط حياة صحي ونشط ، وتخدم كمصدر للأحماض الدهنية اللازمة لغشاء الخلايا السليمة وتساعد أيضًا على امتصاص العناصر الغذائية. يحتوي كل من بيض تركيا على 10.8 جرام من البروتين ، وهو ما يمثل 32 في المئة من محتواها من السعرات الحرارية. يحافظ البروتين على نظام المناعة لديك ، ويعزز نمو الأنسجة الجديدة ويساعد جسمك على الاحتفاظ بكتلة العضلات. بيض تركيا منخفض في الكربوهيدرات ، في أقل من غرام من الكربوهيدرات لكل بيضة.
المعادن: الحديد والسيلينيوم
يأتي بيض تركيا محملاً بالمعادن ، خاصة السلينيوم والحديد. يدمج جسمك الحديد في الهيم - وهو مكون من البروتينات المسؤولة عن تخزين الأوكسجين والنقل - ويستخدمه لدعم وظيفة المناعة. وتوفر كل بيضة ديك رومية 3.24 مليغرام من الحديد ، وهي 18 في المائة و 41 في المائة من المآخذ اليومية الموصى بها للنساء والرجال على التوالي. السيلنيوم في بيض الديك الرومي يشجع نمو الخلايا السليمة ويساعد في وظيفة الغدة الدرقية. تناول بيض الديك الرومي يزيد من تناول السلينيوم بمقدار 27.1 ميكروغرام ، مما يوفر نصف الكمية اليومية الموصى بها.
الفيتامينات: B-9 و B-12
تستهلك بيض الديك الرومي كمصدر للفيتامينات ، خاصة الفيتامينات B-9 و B-12. يساعد كل من الفيتامينات على صنع خلايا الدم الحمراء ، وهي عملية ضرورية لنقل الأوكسجين بطريقة صحية. كما يعزز فيتامين ب 9 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك ، نمو الجنين الصحي ، في حين أن المستويات المنخفضة من المستوى -9 يمكن أن تؤدي إلى عيوب خلقية عصبية. فيتامين ب 12 ، أو كوبالامين ، يدعم وظيفة الأعصاب وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، كما يشير معهد لينوس بولينغ. يحتوي بيض الديك الرومي على 56 ميكروجرام من فيتامين ب 9 - 14 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به - بالإضافة إلى 1.34 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أو 56 في المائة من متطلب المدخول اليومي من فيتامين ب 12.
عيوب: الكوليسترول والدهون المشبعة
بيض تركيا أيضا بعض العيوب الغذائية الرئيسية بسبب محتواها من الدهون. كل بيضة تحتوي على 2.9 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة ، بالإضافة إلى 737 ملليغرام من الكوليسترول. وهذا أكثر من ضعف الحد اليومي الموصى به للكولسترول والذي حددته جمعية القلب الأمريكية و 13٪ من الحد اليومي الموصى به من الدهون المشبعة ، أو أكثر من ثلاثة أضعاف الحد من الكولسترول و 18٪ من حد الدهون المشبعة إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول أو القلب. مرض. تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول والدهون المشبعة يؤثر سلبا على مستويات الدهون في الدم ويزيد من الكوليسترول الضار في مجرى الدم. تناول بيض الديك الرومي كعلاج عرضي ، وتحدث إلى طبيبك قبل تناوله إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
