كوب من الحليب البارد ينعش ذوقك ويعطيك دفعة من الكالسيوم ، لكن الأشخاص المصابين بالسكري يجب أن يكونوا انتقائيين مع خيارات الحليب. يوفر الحليب مواد غذائية مهمة لصحة العظام ، ولكن بعض الأصناف تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسكر ، والتي يجب أن تكون محدودة في نظام غذائي لمرضى السكري.
الحليب على النظام الغذائي لمرضى السكري
حسب "توقعات السكري" ، وهي منشور من جمعية السكري الأمريكية ، يزيد مرض السكري من فرصتك في تطوير كسور العظام ، وهو خطر يزداد مع تقدمك في العمر وفقدان كتلة العظام. تساعد الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، مثل الحليب ، على الحفاظ على عظامك قوية وتحمي من هشاشة العظام ، وهو فقدان كبير للعظام يمكن أن يؤدي إلى كسر العظام وانخفاض الحركة. بما أن الحليب يحتوي على اللاكتوز ، وهو نوع من السكر ، فإنه يجب أن يحسب إلى مجاميع الكربوهيدرات اليومية. وتوصي خطة التغذية الخاصة بالجمعية الأمريكية للسكري بـ 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة ، والتي تشمل حصة واحدة من منتجات الألبان. ثمانية أونصات من اللبن تعد واحدة من منتجات الألبان.
الحليب الخالي من الدسم والحليب قليل الدسم
يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن يمكنك التحكم في المخاطر عن طريق الحد من تناول الدهون المشبعة. كوب واحد من الحليب الكامل يوفر 149 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة ، ولكن 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم يحتوي فقط على 83 سعر حراري و 0.1 جرام من الدهون المشبعة. إذا كنت تفضل حليب ذو ملمس سميك أكثر من الحليب الخالي من الدسم ، جرب الحليب بنسبة 1٪ ، الذي يحتوي على 102 سعر حراري و 1.5 جرام من الدهون المشبعة في الكوب. توفر جميع أصناف الحليب العادي حوالي 12 جرامًا من السكر لكل كوب ، ولكن تحتوي الشوكولاتة والفراولة وحليب الفانيليا على السكر المضاف ، لذلك اقرأ الملصق الغذائي قبل الشراء.
فوائد حليب الصويا
إذا كنت لا تحب الحليب العادي أو عدم تحمل اللاكتوز ، يجعل حليب الصويا بديلاً صحياً. كوب واحد من حليب الصويا العادي يوفر 131 سعرة حرارية و 10 غرامات من السكر و 0.5 غرام من الدهون المشبعة. وجدت دراسة نشرت في عام 2013 من قبل "مجلة التغذية الكلوية" أن حليب الصويا تحسن ضغط الدم لدى مرضى السكري الذين يعانون من الاعتلال العصبي مقارنة بالمشاركين الذين شربوا حليب البقر. إن حليب الصويا الذي يتم إحتضانه يوفر 61 ملليجرام من الكالسيوم لكل كوب ، و 6٪ فقط من توصية معهد الطب البالغة 1000 ملليغرام في اليوم ، لذا ابحث عن أصناف محصنة في السوبرماركت الخاص بك.
اختيارات الحليب الصحي الأخرى
إذا كنت ترغب في إضافة متنوعة إلى المشروبات الخاصة بك ، جرب حليب اللوز. يحتوي كوب واحد من حليب الفانيليا المحصن على 91 سعرة حرارية و 451 ملليغرام من الكالسيوم ، و 45٪ من القيمة اليومية. يحتوي حليب الفانيلا على 15 جرامًا من السكر لكل كوب ، لذا ابحث عن الأصناف غير المنكّهة لخفض عدد السكر. ووفقًا لصحيفة سياتل وكينغ كاونتي للصحة العامة ، يوفر حليب الأرز من 90 إلى 120 سعرة حرارية ومن 2 إلى 3 جرامات كاملة من الدهون لكل كوب. كما يختلف محتوى الكالسيوم من 2 إلى 30٪ من الـ RDA ، لذا اقرأ ملصق التغذية ، واختر خيارًا غنيًا بالكالسيوم.
