حصيات المرارة تؤثر على نحو 10 في المئة من السكان ، وفقا لجامعة جونز هوبكنز. معظم الناس المصابين بالحصى المرارية لا يعرفون حتى أنهم يمتلكونها لأنهم لا يسببون أي مشاكل. يمكنك تناول السلطات والخضر مع حصى في المرارة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة بسبب حصوات المرارة ، فقد تحتاج إلى توخي الحذر مع اختيارك لخلطة السلطة.
حصى في المرارة
حصى المرارة هي مواد تشبه الحصاة التي تتشكل في بعض الأحيان في المرارة. المرارة هي العضو الذي يجلس تحت الكبد ، ويجمع الصفراء ويركز ومخزن الصفراء ، وهي مادة تساعد على هضم الدهون. تتشكل الحصوات المرارية عندما تصلب الصفراء السائلة. يتكون الصفراء من الكوليسترول والبيليروبين والأملاح الصفراوية والدهون والبروتين. إذا كانت الصفراء تحتوي على كميات عالية من أملاح الكوليسترول أو البيليروبين أو الصفراء ، فإن الصفراء تكون أكثر عرضة للتصلب وتشكل حصى في المرارة. تختلف حصيات المرارة من حيث الحجم ، من حجم حبة الرمل إلى كرة الجولف.
خطر الحصوة
الأطباء لا يعرفون لماذا تشكل حصيات المرارة. لقد نظري أنه قد يكون السبب في ذلك أن المرارة لا تفرغ أو فارغة بشكل كامل في كثير من الأحيان. تميل حالات مرضية معينة أيضًا إلى زيادة مخاطرك ، مثل مرض الكبد وفقر الدم المنجلي. تميل النساء إلى الحصول على حصى في المرارة أكثر من الرجال. كميات عالية من هرمون الاستروجين خلال فترة الحمل أو العلاج بالهرمونات البديلة تزيد من تركيز الكوليسترول في الصفراء. إن حمل وزن زائد وتناول حمية غنية بالدهون والكولسترول وانخفاض في الألياف يزيد أيضًا من خطر حصوات المرارة. فقدان الوزن بسرعة كبيرة يزيد من مخاطرك أيضًا. كما أن تاريخ العائلة يزيد من مخاطرك.
الخضر وحصى المرارة
النظام الغذائي لا يمكن منع تشكيل حصى في المرارة ، وفقا لمؤلف كتاب "Krause's Food، Nutrition and Diet Therapy." ولكن إذا كان نظام غذائي غني بالدهون منخفض الألياف يزيد من خطر الإصابة بالحصوات المرارية ، فقد تقلل من مخاطرك عن طريق الحد من كمية الدهون التي تتناولها وتضمين المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف. السلطة والخضر منخفضة في الدهون وعالية الألياف. والسلطة والخضر هي أيضا أطعمة كثيفة منخفضة الطاقة ، مما يعني أنها تحتوي على محتوى منخفض السعرات الحرارية مقارنة بحجمها الذي يمكن أن يساعد في التحكم في السعرات الحرارية لإدارة الوزن.
نظام غذائي منخفض الدهون
في حين أنك لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص عندما يكون لديك حصى في المرارة ، إذا كانت حصوات المرارة تسبب مشاكل ، مثل التهاب المرارة ، قد يقترح عليك الطبيب اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. الحد من تناول الدهون الخاص بك يقلل من تقلصات المرارة ، مما يساعد في السيطرة على الألم. قد يقتصر تناول الدهون من 40 إلى 45 جرامًا يوميًا. إن تجنب الأطعمة المقلية والدهون المضافة ، بما في ذلك صلصة السلطة عالية الدسم على السلطة الخاصة بك ، ضرورية للحد من إجمالي استهلاك الدهون.
