يعمل The George Foreman grill كشواية اتصال. وهذا يعني أن الأجزاء المعدنية الساخنة في الماكينة تشوي الطعام من كلا الجانبين ، تمامًا مثل محمصة ساندويتش. يمكن طهي الخضار في آلة جورج فورمان. ومع ذلك ، وكما يشير Andrea Chesman في "The New Vegetarian Grill" ، فإن الجهاز غالبًا ما يستخدم قدرًا كبيرًا من الحرارة حول الخضار ، مما يؤدي إلى طهو البخار. إزالة أي الرطوبة الزائدة وطهي الخضروات بسرعة للحصول على أفضل نكهة مشوية ممكنة من جهاز جورج فورمان الخاص بك. الخضروات المختلفة أيضا تطبخ في أوقات مختلفة.
الخطوة 1
قم بإعداد الخضار. قطع الخضار مثل الكوسة أو الباذنجان أو الجزر إلى شرائح سميكة بسماكة 1/2 بوصة على الأقل. كسر القرنبيط والقرنبيط إلى قطع صغيرة حول 1 بوصة سميكة. حجم شرائح الخضروات مهم. إذا قمت بتقطيع الخضار بطريقة رقيقة جدًا ، فقد لا تلمس جانبي الشواية عند إغلاقها ؛ سميكة جدا والخضروات لن تطبخ بشكل صحيح في الوسط.
الخطوة 2
شطف كل قطعة من الخضروات بالماء وصبوها جافة تماما على قطعة من منشفة المطبخ. استوعب أكبر قدر ممكن من الرطوبة ، خاصة مع الخضروات المائية مثل الكوسة.
الخطوه 3
استخدم فرشاة تغطية لتغطية الخضراوات في طبقة رقيقة جدا من زيت الزيتون. رش على الفلفل والملح بقدر ما تفضل.
الخطوة 4
قم بتشغيل شواية جورج فورمان واسمح لها بالتسخين بشكل كامل. افتح الجزء العلوي لتسهيل إدخال الخضار.
الخطوة 5
الفضاء الخضار في طبقة واحدة على الشواية. لا تكدس الخضروات أو أنها لن تطبخ بالتساوي.
الخطوة 6
شوي الخضروات لمدة 4-6 دقائق ، اعتمادا على سمك ونوع من الخضار. على سبيل المثال ، وفقًا لمؤلفي "شواية جورج فورمان الداخلية سهلة الشوي" ، يجب شوي الملفوف لمدة أربع دقائق ، والقرنبيط أو القرنبيط لمدة خمس دقائق وقطع البصل الحمراء لمدة ست دقائق. تشوي الخضروات النشوية ، مثل القرع والبطاطا الحلوة ، لمدة تتراوح بين سبع وثمانية دقائق ، أو حتى تصبح طرية.
الخطوة 7
أزل الخضروات من شواية جورج فورمان عندما تكون ناعمة ولكنها ثابتة قليلاً.
الأشياء ستحتاج
- سكين
- مناديل ورقية
- زيت الزيتون
- فرشاة تغطية بالحساء
- ملح
- فلفل
نصائح
- طهي الخضار الناعمة ، مثل الطماطم ، بسرعة ووضع الغطاء بلطف لتجنب السحق وكدمات الشرائح. جرّب تناول القليل من عصير الليمون على الخضار بينما تشوي للحصول على نكهة إضافية.
تحذيرات
- استخدام ملقط أو ملعقة لإزالة الخضروات من شواء. سوف يكون المعدن حار للغاية.
