يوفر خلط زيت الزيتون والخل فوائد صحية في السلطات والمخللات والسندويشات وغيرها من المستحضرات الغذائية. في حين أن عملية الخلط نفسها لا تمثل فوائد صحية للزيت والخل ، فإن مزج هذين العنصرين يسمح لك بصنع الضمادات الصحية والمخللات التي تقدم فوائد صحية. اختر أنواعًا صحية من الزيت والخل - مثل زيت الزيتون و عصير التفاح أو خل النبيذ الأحمر - للحصول على فوائد صحية مثالية.
قلب صحي زيت الزيتون
إن استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيوت التي تحتوي على دهون مشبعة في الطهي قد يحميك من أمراض القلب. وتساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون على خفض نسبة الكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL) وزيادة الكولسترول الحميد (HDL) ، طبقًا لكلية هارفارد للصحة العامة. الكثير من الكولسترول LDL يسد الشرايين عن طريق تشكيل اللويحات على جدران الشرايين ، مما يؤدي إلى إبطاء تدفق الدم من القلب وإليه ، مما يؤدي في النهاية إلى الإصابة بأمراض القلب. الكولسترول HDL الصحي يلتقط الكوليسترول الزائد في مجرى الدم ويجلبه إلى الكبد للتخلص منه.
ممكن الخل وسائل الانتصاف
يحتوي الخل على مكونات مفيدة ، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم. حمض الأسيتيك في الخل قد يوازن مستويات الحموضة في معدتك لتحسين عملية الهضم. وقد استخدم خل التفاح لعلاج مجموعة متنوعة من العلاجات الشعبية ، مثل تحسين آلام المفاصل وتصلب في المصابين بالتهاب المفاصل وإزالة السموم من الجسم. هذه العلاجات لم تثبت علميا. ومع ذلك ، فإن الخل قد يكون له خصائص مضادة للميكروبات ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي ، الذي يوصي 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح في كوب من الماء الدافئ عدة مرات في اليوم كعلاج لتسمم الطعام.
مساعدات سكر الدم
وجد باحثون في جامعة ولاية أريزونا أن الخل يحسّن الجلوكوز ، أو نسبة السكر في الدم ، وهي مستويات لدى مرضى السكري من النوع الثاني. قاموا بفحص 11 مريض بالسكري ممن تناولوا الخل في وقت النوم لعدة أيام. كان لهذا تأثير إيجابي على تركيزات الجلوكوز. وقد أفاد الباحثون في عدد نوفمبر 2007 من "مرض السكري" ، وهو منشور لجمعية السكري الأمريكية ، أن حمض الأسيتيك في الخل قد يفيد مرضى السكري الذين يعانون من اضطرابات استقلابية تساهم في ارتفاع الصباح في جلوكوز الصيام.
اقتراحات
جنبا إلى جنب مع خلط زيت الزيتون والخل للسلطات قذف أو على السندويشات ، إضافة زيت الزيتون والخل إلى سلطة بطاطا مع الكرفس والفلفل والبصل والبيض. لملعذة لذيذة ، وتشمل زيت الزيتون والنبيذ الأحمر ، عصير التفاح أو خل البلسميك ، الثوم المفروم ، البقدونس المفروم ، والملح والفلفل حسب الذوق. نخفق في وعاء متوسط ونضيف اللحم والخضار قبل أن نتبل لمدة ساعتين لإضافة نكهة إضافية وطعم للحم.
