سواء كنت تركز على تقليل تناول الدهون الغذائية أو ببساطة إعداد عشاء لذيذ ومتوازن للعائلة ، فإن تركيبة الديك الرومي ومكرونة تقدم بديلاً مغذٍ ومليء باللحوم والبطاطا أو أطباق أخرى. تقدم المعكرونة والديك الرومي المطحون مع الأعشاب الطازجة والتوابل دخولًا مرضيًا مناسبًا للأفراد في خطة تناول الطعام منخفضة الصوديوم. تُقدم طبق الديك الرومي والمعكرونة ساخنة وطازجة من المطبخ أو تعده مقدمًا لتناول وجبة دسمة عندما تكون على جدول زمني ضيق.
الخطوة 1
اقرأ الملصق قبل شراء الديك الرومي. تحتوي أقل نسخة من المحتوى الدهني - "ثدي تركيا الأرضي" - على لحم أبيض بلا جلد. يحتوي الديك الرومي المعتاد على اللحوم الداكنة والخفيفة ويحتوي على نسبة 10٪ من الدهون.
الخطوة 2
يُحمّى لحم الديك الرومي على نار متوسطة عالية في مقلاة مطلية برذاذ الطبخ غير المضبوط لتقليل محتوى الدهون في الطبق النهائي. استنزف أي الدهون التي تفصل خلال عملية الطبخ بعد طهي الديك الرومي بشكل كامل.
الخطوه 3
ﻗﻢ ﺑﻜﺴﺮ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻄﻔﺄ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻃﻬﻮؤهﺎ ﻟﻤﻨﻊ اﻟﺘﺠﻤﻊ وﺗﺸﺠﻴﻊ اﻟﺪﻗﺔ ، ﺣﺘﻰ اﻟﻄﺒﺦ.
الخطوة 4
قم بتوابل لحم الديك الرومي برفق مع قليل من الملح أو الملح والفلفل الطازج المطحون. ضبط التوابل بعد أن تم طهي الديك الرومي بأمان مع المكونات الأخرى. الأعشاب المجففة ، مثل التوابل الإيطالية ، يمكن إضافتها أثناء الطهي.
الخطوة 5
الخضار المخفوقة والموسمية بما في ذلك البصل المفروم والكرفس والفليفلة والجزر على حدة. الجمع بين الخضروات واللحوم بعد أن تم تحميص تركيا الأرض وتصريفها.
الخطوة 6
تُضاف الطماطم المفرومة المعلبة والثوم والأعشاب الطازجة إلى مزيج الخضار والديك الرومي لتقديم صلصة حمراء لذيذة. تُطهى المكونات مجتمعة على حرارة متوسطة منخفضة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة وتُمزج النكهات.
الخطوة 7
يُحرَّك مرق الدجاج منخفض الصوديوم والكريمة القليلة الدسم أو غير الدسمة في الديك الرومي المطبوخ والخُضَر لإضفاء لمسة دسمة على المعكرونة. إضافة عدة ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو الحلو لخلق طبق المعكرونة على غرار بابريكاش ، إذا رغبت في ذلك. يُطهى هذا النوع من الصلصة لمدة تصل إلى 10 دقائق على نار خفيفة ، مع التحريك بشكل روتيني للحفاظ على المكونات من الفصل أو الحارقة.
الخطوة 8
اطهي المعكرونة في وعاء كبير حتى تصبح "ألدينت" - سهلة العض ، ولكن ليس طرية - واستنزفها في مصفاة.
الخطوة 9
تفريغ المعكرونة في وعاء تقديم كبير في حين أنها ساخنة الأنابيب. تُسكب صلصة الديك الرومي على المعكرونة. إرم المعكرونة وصلصة معا حتى يتم مزج جميع المكونات بشكل متساو. رشي أعشابًا طازجة مقطعة ورش جبنة البارميزان المبشورة حديثًا فوقها لوضع اللمسة النهائية من النمط والنكهة على الطبق.
الأشياء ستحتاج
- قدر القلي
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- الملعقة المسطحة
- ملح
- بديل الملح
- فلفل اسود
- بهارات ايطالية
- بصلة
- كرفس
- فلفل الجرس
- جزر
- الطماطم المعلبة
- ثوم
- أعشاب طازجة
- مرقة دجاج
- كريم حامض غير دهني
- الفلفل الأحمر الحلو
- وعاء طهي كبير
- مصفاة
- وعاء كبير
- ملعقة
- جبنة البارميزان
نصائح
- قم بإعداد الديوك الرومية والباستا مع أنواع مختلفة من المعكرونة - بما في ذلك المعكرونة النباتية ذات الحبوب الكاملة والألوان المتعددة - من أجل الاهتمام والتنوع إذا كنت تخدم الطبق في كثير من الأحيان. أضف الكوسا ، وحبوب الذرة ، والفطر والخضروات المفضلة الأخرى إلى أطباق الديك الرومي والمعكرونة الخاصة بك لإنشاء ملامح نكهة جديدة.
تحذيرات
- اغسل يديك وأواني الطبخ وأي أسطح تواجه الديك الرومي المطحون تمامًا بالماء الساخن والصابون لمنع التلوث المحتمل من البكتيريا التي تنتقل عن طريق الطعام.
