قد تكون القهوة جيدة لصحتك ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان ، بالإضافة إلى تحسين الذاكرة والتركيز. قد يؤثر أيضًا على التمثيل الغذائي الخاص بك ، ولكن من المرجح أن يزيده من تقليله ، خاصة إذا كنت تشرب القهوة التي تحتوي على الكافيين. ومع ذلك ، يمكن أن يكون للقهوة بعض الجوانب السلبية إذا كنت تشرب أكثر من اللازم أو كنت حساسًا للكافيين ، لذا لا تفرط في تناوله.
القهوة والتمثيل الغذائي
قد تكون مواد مفيدة تسمى البوليفينول في القهوة مفيدة في تعزيز التمثيل الغذائي الخاص بك ، وخاصة التمثيل الغذائي للدهون. عندما تناول المشاركون في الدراسة مشروبًا غنيًا بهذه البوليفينول كل يوم لمدة أسبوع ، فقد عانوا من زيادة في حرق الدهون أكثر من تناولهم مشروبًا مشروبًا لمدة أسبوع ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة العلوم الصحية في عام 2010. شرب القهوة قد يساعدك على تقليل دهون جسمك ووزنك بمرور الوقت ، على الرغم من أن التأثير الكلي ليس من المرجح أن يكون كبيرًا جدًا.
الكافيين والأيض
لا يجب أن تفاجأ بأن الكافيين قد يزيد من عملية الأيض الخاصة بك. هذا هو السبب في أنها غالبا ما تدرج في المكملات الغذائية لانقاص الوزن. يزيد الكافيين من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها كل يوم ، كما يساعدك أحيانًا على تناول كميات أقل ، وفقًا لمقالة نشرتها المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء - علم وظائف الأعضاء التنظيمي والتكاملية والمقارنة في عام 2007. هذه الزيادة في نفقات الطاقة تبلغ نحو 13 بالمائة ، كما أن الكافيين قد يساعد أيضا في زيادة استقلاب الشحوم حتى يكسر جسمك المزيد من الدهون ، كما أشارت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2004. لا تزال التمارين الرياضية طريقة أكثر فاعلية لزيادة كمية الدهون التي يتحللها الجسم ويتخلص منها. من ، ومع ذلك. مع مرور الوقت ، قد تعتاد جسدك على الكافيين ، وقد لا تستمتع بعد ذلك بأكبر قدر من الفوائد من تناول القهوة أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين ، كما تلاحظ مقالة مراجعة AJP.
حمض الكلوروجينيك والأيض
يحتوي البن على مادة تسمى حمض الكلوروجينيك ، أو CGA ، والتي قد تكون لها بعض الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، قد يحسن الدهون والسكريات ، أو السكر ، الأيض ، وفقا لمقالة المراجعة المنشورة في الطب المبني على الأدلة والطب البديل في عام 2013. يمكن أن يساعد CGA على تقليل خطر الإصابة بالبدانة وأمراض القلب والسرطان والسكري. وجدت دراسة واحدة شملت في المراجعة أن CGA ساعد على زيادة التمثيل الغذائي للدهون وتمنع امتصاص الدهون من قبل جسمك ، وبالتالي يحتمل زيادة الوزن.
اعتبارات القهوة المحتملة
الحصول على كمية كبيرة من الكافيين ليس جيدًا للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أو ارتفاع ضغط الدم أو الحرقة أو القلق أو الأرق أو مرض السكري. الكافيين يمكن أن يتداخل أيضا مع بعض الأدوية. يمكن أن تسبب الكميات المفرطة تأثيرات جانبية ، بما في ذلك: القيء والغثيان والاكتئاب والقلق والهزات وزيادة التبول وزيادة معدل ضربات القلب. من الأفضل الحد من استهلاكك اليومي إلى ما لا يزيد عن 300 ملليغرام ، أو حوالي ثلاثة فناجين من القهوة ، للحد من هذه المخاطر.
لكن لا تتوقف عن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين فجأة لأنها قد تسبب أعراض انسحاب ، مثل الصداع والنعاس والتهيج والتقيؤ والغثيان. من الأفضل تقليل استهلاك القهوة تدريجياً.
