تحتوي أمعائك على ما يقرب من 10 تريليون خلية بكتيرية من 500 إلى 1000 نوع مختلف ، وفقًا لمقال عام 2005 للمقال العلمي في "أنيروب" للمخرجة سينثيا سيرز ، الأستاذة بكلية الطب بجامعة جونز هوبكنز. العديد من هذه الكائنات الحية الدقيقة تعمل جنبًا إلى جنب مع جسمك لمساعدتها على أداء وظائف فسيولوجية مهمة. Lactobacillus acidophilus هو نوع من البكتيريا التي تحمي جسمك من الكائنات الحية المسببة للأمراض. على الرغم من أن L. acidophilus يوجد عادة في اللبن ، فهو ليس منتج ألبان.
البكتيريا بروبيوتيك
يعتبر L. acidophilus بكتيريا بروبيوتيك ، مما يعني أنه يحتوي على خصائص تمنع نمو البكتيريا الخطيرة. يساعد L. acidophilus جسمك عن طريق تكسير الطعام في الأمعاء. خلال هذه العملية ، تطلق البكتيريا حمض اللاكتيك ، بيروكسيد الهيدروجين ومواد أخرى سامة للبكتيريا المسببة للأمراض. هذه الخصائص تعطي L. acidophilus خصائصه الحيوية.
منتجات الألبان
لصنع اللبن ، يُزرع الحليب مع بكتريا Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus ، وهما نوعان مختلفان من البكتيريا. لا يستخدم L. acidophilus لزراعة الزبادي ولا يحدث بشكل طبيعي في منتجات الألبان ، وفقا لموقع البروبيوتيك: Love That Bug. تضيف بعض الشركات المصنعة ثقافات L. acidophilus الحية إلى اللبن لأنها تحتوي على خصائص مفيدة. تضاف هذه البكتيريا المعززة الحيوية لبعض الماركات من الحليب. تحقق من علامات الزبادي والحليب لتحديد ما إذا كانت تحتوي على ثقافات L. acidophilus حية ونشطة.
المصادر الغذائية الأخرى
الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم حساسية من منتجات الألبان لا يمكنهم تلقي L. acidophilus من خلال منتجات الألبان. غالبًا ما تحتوي منتجات الصويا على ثنيات L. acidophilus. ميسو ، وهو عجينة مصنوعة من فول الصويا المخمر والذي يستخدم عادة في الطبخ الياباني ، يحتوي على بكتيريا بروبيوتيك L. acidophilus. يحتوي التيفه ، وهو نوع من منتجات الصويا التي نشأت في إندونيسيا ، على L. acidophilus.
المكملات
العديد من محلات بيع الأغذية الصحية تبيع مكملات L. acidophilus. إذا كنت تعاني من عدم تحمّل منتجات الألبان ، فعليك التحقق بعناية من الملصقات لتحديد مكونات المكملات. بعض ملاحق L. acidophilus لا تحتوي على سوائل الحليب وتسمى خالية من اللاكتوز. ومع ذلك ، قد تحتوي هذه الملاحق على بروتينات الحليب ، والتي قد تسبب حساسية من منتجات الألبان. لا تحتوي مكملات L. acidophilus الخالية من الألبان على لاكتوز ولا على بروتينات الحليب الأخرى. تأتي المكملات الغذائية في حبيبات مجففة بالتجميد ، كبسولات مجففة بالتجميد ، ومساحيق مجففة بالتجميد ومستحضرات سائلة.
