البابايا غنية بالمغذيات الأساسية ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة الحلوة والحيوية على غراء ، وهو إنزيم قد يساعد في علاج بعض الحالات الصحية والوقاية منها. كان البابايا الأخضر المخمّر محور أبحاث حول علاج الأمراض المزمنة ، مثل السكري والسرطان.
مختمر البابايا التحضير
معظم البحوث على البابايا يستخدم إعداد البابايا المخمرة ، أو FPP. للحصول على FPP ، فإن أوراق الببايا الطازجة والفاكهة تتراوح أعمارها ببطء على مدى بضعة أشهر ، يصف موقع Heart Spring. ثم يتم تجفيف المادة المخمّرة وتوضع في مسحوق ناعم ، يمكن استهلاكه بنفسه أو إضافته إلى الطعام. مسحوق يذوب بسرعة عندما تؤخذ عن طريق الفم. خلق العلماء اليابانيين FPP بعد ملاحظة أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من البابايا حققوا فوائد صحية محتملة.
مقاتلة راديكالية
والبابايا الخضراء المخمرة عالية من مضادات الأكسدة ، وفقا لموقع Heart Spring. تساعد مضادات الأكسدة على منع التلف الذي تسببه الخلايا الجذرية. تتبرع مضادات الأكسدة بإلكترون إضافي إلى الجذور الحرة ، مما يساعد على إيقاف تأثير الدومينو ومنع المزيد من الضرر الجذور الحرة. الجذور الحرة تسهم في عملية الشيخوخة وتطوير العديد من الأمراض المختلفة. إن تناول نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البابايا الخضراء المخمرة ، يمكن أن يساعد في منع أو إبطاء تلف الجذور الحرة.
الوقاية من السكري
قد يساعد البابايا المخمرة في الوقاية من داء السكري. بحثت دراسة نشرت في "الطب الوقائي" في عام 2012 دور البابايا المخمرة في إدارة مرض السكري. وكانت أبحاث سابقة قد أشارت إلى أن النظام الغذائي النباتي يقلل من الإجهاد التأكسدي ، الأمر الذي يمكن أن يسهم في الإصابة بمرض السكري أو مضاعفاته. أجرى الباحثون تجربة سريرية عشوائية حيث أعطوا المواد FPP لمدة 14 أسبوعا. أولئك الذين استهلكوا البابايا المخمرة كان لديهم مستويات أقل من بروتين سي التفاعلي وحمض اليوريك ، وكلاهما من العلامات الحيوية للسكري.
السيطرة على السرطان
قام الباحثون بفحص مستخلص أوراق البابايا كمادة ذات إمكانية الوقاية من السرطان ونمو الورم. على الرغم من أن الباحثين لم يختبروا الببايا المخمرة بشكل خاص ، إلا أن البابايا المخمرة تحتوي على أوراق البابايا ولها نفس الخصائص. في دراسة نُشرت في "Journal of Ethnopharmacology" في عام 2010 ، وجد الباحثون أن مستخلص أوراق البابايا يمنع نمو خطوط الخلايا السرطانية ، وقد استخدم الباحثون خلايا دم أحادي النواة في محيط الإنسان لتحديد كيفية تأثير البابايا على نمو الورم.
فوائد أخرى
قد يكون لإعداد الببايا المخمّر فوائد صحية محتملة أخرى. وجدت الدراسة التي نشرت في "الطب الوقائي" أن FPP قد يساعد أولئك المعرضين لخطر الأمراض القلبية الوعائية والعصبية ، فضلا عن غيرها من الظروف التي أصبحت أسوأ بسبب الإجهاد التأكسدي والالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ موقع القلب الربيع ، FPP قد يزيد من إنتاج انترلوكين ، وهو بروتين يلعب دورا هاما في شفاء الجروح والالتهابات الطفيفة. كما يساعد FPP البلاعم ، وهو نوع من خلايا الدم البيضاء ، تعمل بشكل أسرع لتدمير البكتيريا والعدوى الفيروسية وشظايا الجذور الحرة.
