ارفع يدك إذا كنت أنت الشخص الذي قفز من نظام غذائي بدعة إلى نظام غذائي بدعة وانتهى بشعورك بالفشل لأنك لا تستطيع الحفاظ على الحرمان من النظام الغذائي.
لقد كنت بالتأكيد هناك ، وكنت دائما أذهب إلى التفكير في أن هناك خطأ ما معي. كنت أضرب نفسي لعدم امتلاك قوة الإرادة التي احتاجها.
الحمد لله ، برزت ، من خلال حكمة طفلي ، أن لا شيء كان خطأ معي. بدلاً من ذلك ، كان هناك خطأ ما في طعامي. عندما قررت ابنتي في سن السادسة لتصبح نباتية ، أثارت اهتمامي. قررت دعمها عن طريق الطهي وتناول المزيد من الأطعمة النباتية. حيث لم يكن هناك الكثير من الخيارات النباتية في المطاعم والوجبات الجاهزة ، وجدت نفسي أطبخ في المنزل وخلق الوصفات النباتية لعائلتي.
على طول الطريق ، أدركت أنني عندما كنت أتناول المزيد من الأطعمة الكاملة الحقيقية القائمة على النباتات ، بدأت أفقد الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية التي عادة ما تكون مثبتة علي ، مثل الآيس كريم والكعك ورقائق البطاطس. وجدت نفسي أقع في حب الأطعمة التي كانت لذيذة وجيدة بالنسبة لي - المانجو ، العنب البري ، التوت ، الأفوكادو ، الكاجو ، الجوز ، الحمص والحبوب الكاملة مثل الكينوا ، القطيفة والكسكوس. لقد بدأت في إيجاد طرق لدمج الأطعمة المفضلة لدي في وصفات لذيذة ، ووجدت المتعة والرضا التأملي في الطهي باستخدام هذه المكونات.
عندما بدأت في اختيار الأطعمة التي أحبها والتي كانت جيدة أيضًا بالنسبة لي ، لم أشعر أبدًا بالحرمان ، وشعر جسمي بالشبع والرضا. الكثير من الطعام هو نفسي ، والكثير من اتباع نظام غذائي هو عن الحرمان. أنا مقتنع لهذا السبب نفشل. لا يهمني مقدار الإرادة التي لديك ، وتناول الطعام غير الصحي مع قائمة طويلة من المكونات التي يصعب نطقها ستؤدي إلى الفشل في كل مرة ، حتى لو كان "غذاء حمية".
أنا أرتجف عندما يتحدث الناس عن عدم تناول الفاكهة لأنه يحتوي على الكثير من السكر أو لا يأكل الحبوب لأنها ليست باليو. هذه هي الأطعمة التي يجب على الجميع تناولها. فقط عندما نأكل حقيقة الطعام الذي نشعر بالارتياح أجسادنا وإيقاف تبديل الجوع.
في ما يلي قائمة عينات لما نأكله في المنزل:
وجبة افطار: خبز محمص مع زبدة اللوز والموز والتوت والعسل والقرفة. القهوة أو الشاي الأخضر للشرب. بالنسبة للخبز ، أستخدم خبزًا عضويًا محليًا يحتوي على أربعة مكونات فقط: دقيق القمح وملح البحر والخميرة والماء.
وجبة خفيفة: عصير أخضر مع ثلاث موز طازج ، كوب واحد من السبانخ ، كوب واحد من حليب الفانيليا اللوز وحفنة من التوت والعنب البري.
هذا عصير أخضر مع التوت والسبانخ مغذية ولذيذة! مصدر الصورة: فيرونيكا بوسجراف غداء: سلطة السبانخ واللفت والأفوكادو والصنوبر. يُنقع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج على الكرنب المطحون والسبانخ ، ثم يرش ملح البحر والفلفل الطازج ويضاف الأفوكادو المصنف والمفروم وحفنة من الصنوبر.
وجبة خفيفة: صلصة الصلصا أو الحمص محلية الصنع مع رقائق الذرة الزرقاء العضوية.
وقت الشاي: شاي الزنجبيل.
وجبة عشاء: القرنبيط المحمص أو براعم بروكسل مع البصل الأحمر الحلو الممزوج بالكسكسي أو الكينوا اللذيذ ويقدم مع التفاح المطهو.
جمال هذه الطريقة في الأكل هو أنه سهل للغاية. أشعر بالنشاط والحيوية وخطة الأكل مستدامة. أنا في الأربعينات من عمري وأخيراً أفهم كيف آكل للحفاظ على وزن صحي ولا أحرم نفسي أبداً. أنا أخيرا في أفضل شكل حياتي. لقد شكرني جسدي بما أشعر به وكيف أبدو - وكذلك الأمر بالنسبة لك.
- فيرونيكا
فيرونيكا بوسجراف هي خبيرة في مجال المشاريع وأسلوب الحياة أسست حانة بيور في عام 2006 عندما أعلنت ابنتها البالغة من العمر ست سنوات أنها نباتية. ساندت فيرونيكا قرار ابنتها وبدأت في البحث والطبخ لنمط حياة نباتي. واليوم ، تقدم شركة Pure مجموعة من الحانات النباتية ، والعناقيد ، والوجبات الخفيفة من الفواكه المعتمدة ، العضوية الخالية من الغلوتين وغير المعدلة وراثيا ، مع الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة ، والمكسرات القلبية والصحية ، والحبوب ، والألياف العضوية ، والبروتين العضوي. كتاب الطبخ فيرونيكا ، الغذاء النقي: تناول الطعام النظيف مع الموسمية ، وصفات النباتات القائمةويحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من وصفات نباتية ونباتية بسيطة وصحية مصممة لإلهام الناس للعودة إلى المطبخ.
تواصل مع Veronica على موقعها على الويب وعلى Facebook و Twitter و Instagram و Pinterest.
