هناك حاجة لحمض الأسكوربيك ، أو فيتامين C ، لصنع الكولاجين. الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسمك ، ويخدم مجموعة متنوعة من الوظائف الهيكلية. وهو مكون رئيسي في الجلد والغضاريف والأوعية الدموية والعينين. الكولاجين غنية أيضا في الأحماض الأمينية البرولين ولين. في حالة نقص حمض الاسكوربيك ، لا يمكن ربط ألياف الكولاجين ، مما يقلل بشكل كبير من قوة الشد. والنتيجة هي في كثير من الأحيان إلى كدمة.
أنواع الكولاجين
جزيء الكولاجين النموذجي هو بنية طويلة صلبة يتم فيها جرح ثلاث سلاسل من البروتينات حول بعضها البعض في حلزون ثلاثي. تم العثور على أكثر من 20 نوعًا من الكولاجين في جسمك ، وفقًا لمسألة شهر نوفمبر / تشرين الثاني من "مراجعات متقدمة لتسليم الدواء". يتم تحديد هيكل ووظيفة الكولاجين بواسطة متواليات الحمض الأميني. في بعض الأنسجة ، قد يتم تشتيت الكولاجين كجيل. في الأنسجة مثل الأوتار ، يتم تجميع الكولاجين في ألياف ضيقة لتوفير القوة. الكولاجين يساعد على الحفاظ على صحة بشرتك وعظامك وأعضائك الداخلية مثل الكبد والرئتين.
فوائد البرولاين
الكولاجين غني في برولين الحمض الأميني ، مما يساعد على الحفاظ على تشكيل حلزوني. على وجه التحديد ، يتكون الكولاجين من متواليات متكررة من ثلاثة أحماض أمينية ، واحدة منها عادة ما تكون البرولين. يمكن العثور على البرولين في شكل معدل يعرف باسم hydroxyproline. وغالبا ما تعلق الجلوكوز والجلاكتوز ، وهما نوعان من السكريات ، إلى البرولين قبل رياح الكولاجين في تشكيلته الحلزونية المميزة. برولين هو حمض أميني موجود في كل نوع من أنواع الطعام التي تحتوي على البروتين. يمكن لجسمك تجميع البرولين من حمض أميني آخر ، لذلك فهو غير ضروري في نظامك الغذائي. قد يساعد البرولين أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لدراسة في عدد فبراير 2014 من "الأحماض الأمينية".
مصادر ليسين
Lysine هو حمض أميني يوجد بكميات كبيرة في جميع أنواع الكولاجين. على وجه التحديد ، يسين هو hydroxylated في تفاعل كيميائي يضيف الأكسجين والهيدروجين إلى جزيء قبل أن يصبح جزءا من الكولاجين. Hydroxylysine يساعد على تحقيق الاستقرار في جزيء الكولاجين وتوفير قوة الشد. Lysine هو حمض أميني أساسي يجب الحصول عليه في النظام الغذائي. أفضل مصادر ليسين تشمل منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والحليب. المأكولات البحرية عالية أيضا في اللايسين. ويساعد ليسين على علاج الهربس والعدوى والقروح الباردة ، ويعزز امتصاص الكالسيوم وقد يساعد على تحسين القلق ، وفقًا لموقع Drugs.com.
حمض الاسكوربيك
حمض الأسكوربيك ، أو فيتامين C ، لا يشكل جزءا من جزيء الكولاجين. بدلا من ذلك ، هو مطلوب للتفاعلات التي تشكل hydroxylysine و hydroxyproline ويعمل على تحقيق الاستقرار في جزيء الكولاجين. بدون حمض الاسكوربيك الغذائي المناسب ، لا يمكن ربط ألياف الكولاجين ، مما يقلل بشكل كبير من قوة الشد. يمكن أن تظهر أوجه القصور مثل نزيف اللثة ، وهي حالة تعرف باسم الاسقربوط. الكدمات هي نتيجة الهشاشة الشعرية التي تسمح للدم بالتسرب من الأوعية. ويساعد حمض الأسكوربيك أيضًا على الحماية ضد أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسرطان والتهاب المفاصل العظمي والربو والتنكس البقعي ويقلل من طول نزلات البرد ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. المآخذ الموصى بها من فيتامين ج هي 75 ملليغرام يوميا للنساء و 90 ملليغرام يوميا للرجال - وهو مطلب يمكن تلبيته بمقدار نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو. الفراولة مصدر ممتاز آخر لفيتامين سي.
