تركيا هي المفضلة لقضاء العطلات ، ولكن أجزاء الديوك الرومية هي بديل رخيص الثمن على مدار العام لطهي الديك الرومي بأكمله. تشمل الأجزاء التركية الأجنحة والساقين والفخذين والأربعة الخلفية والصدوع وشرائح الثدي والرقبة. يمكنك شراء تركيا طازجة أو مجمدة أو مدخنة. تركيا هي لحم قليل الدسم وبروتين يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والزنك وفيتامين ب. يمكنك طهي أجزاء الديك الرومي باستخدام أي وصفة أو طريقة طهي تستخدمها في اللحوم الأخرى. يمشي الديك الرومي المشوي جيداً مع أي طبق جانبي ، ويمكنك الاستفادة من الأعشاب الصحية كتذوق.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، وضبط الرفوف في الفرن لاستيعاب وعاء التحميص.
الخطوة 2
ضع رفًا في صينية تحميص ، واضبط ثدي الديك الرومي على الرف مع الجانب المصنوع من الجلد. يؤدي استخدام الحامل إلى رفع اللحم فوق نواته ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بوضع ثدي الديك الرومي مباشرة على قاع صينية التحميص.
الخطوه 3
قم بتوابل صدر الديك الرومي مع التوابل والتوابل المفضلة لديك ، مثل الملح والفلفل أو الأعشاب. ضع التوابل على جميع أنحاء البشرة ، أو قم بفك الجلد بأصابعك وفرك التوابل في اللحم.
الخطوة 4
شوي الثدي تركيا كشفت لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة. عندما يتم الثدي تركيا أو تقريبًا ، يكون لون الجلد بنيًا ذهبيًا.
الخطوة 5
أدخل ترمومتر لحم قراءة فورية في الجزء الأثخن من صدر الديك الرومي لأخذ درجة الحرارة الداخلية. يتم طهي تركيا بالكامل عندما تكون درجة الحرارة الداخلية هي 160 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
تُخرج ثدي الديك الرومي من الفرن ، ثم تُغطى صينية التحميص بورق الألمنيوم ، وتسمح للثدي بالوقوف لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
الأشياء ستحتاج
- تحميص عموم مع الرف
- التوابل
- لحظة قراءة اللحوم الحرارة
- ورق ألومنيوم
نصائح
- تُطهى ثدي الديك الرومي بسرعة أكبر من قطع الديك الرومي مع اللحم الداكن ، مثل الساقين والأربعة الخلفية ، ويمكن أن تصبح جافة جدًا إذا تم طهيها. إذا كان لديك ميزان حرارة لحم مقاوم للأفران ، أدخله في صدر الديك الرومي قبل وضع اللحم في الفرن.
تحذيرات
- يجب عدم طهي أجزاء من تركيا والديك الرومي كاملة في درجات حرارة أقل من 325 درجة فهرنهايت.
