يمكن لحم الخنزير الخام تحتوي على العديد من البكتيريا والطفيليات ، وسجق لحم الخنزير الخام ليست استثناء. عند إعداد نقانق لحم الخنزير ، يجب الحرص على تجنب تعريض نفسك وعائلتك للبكتيريا مثل السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية ، ولطفيلي معين يعرف باسم الثالوثات الحلزونية. بعد بضع خطوات إعداد بسيطة لنقانق لحم الخنزير ستسمح لعائلتك بالاستمتاع بها دون القلق بشأن الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.
الخطوة 1
تذويب سجق لحم الخنزير إذا تم تجميده. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف ، أو المبيت في الثلاجة أو باستخدام الماء البارد. لا تدع منتجات لحم الخنزير تقف في درجة حرارة الغرفة إلى الذوبان.
الخطوة 2
اغسل يديك جيداً بالصابون والماء الساخن قبل إعداد نقانق لحم الخنزير.
الخطوه 3
إزالة النقانق من عبوته. رمي العبوة فوراً في سلة المهملات ، وتطهير أي سطح أو إناء تتلامس معه العبوة.
الخطوة 4
نقانق أو نقانق اللحم المفروم. إذا كنت تستخدم مقلاة ، فقم بطهي النقانق على نار متوسطة حتى لا يبقى اللحم الوردي. وينطبق الشيء نفسه على طهي الميكروويف.
الخطوة 5
يمزج ، شواء أو خبز النقانق وصلات لحم الخنزير. بالنسبة للخبز ، يجب وضع الفرن على 325 درجة فهرنهايت. تعتبر وصلات السجق آمنة للأكل عند درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت ، وفقًا لقياس درجة حرارة اللحوم ، أو عندما لا يظل اللحم الوردي موجودًا في الوصلة.
الخطوة 6
اغسل يديك جيدا مرة أخرى باستخدام الماء الساخن والصابون.
الخطوة 7
تطهير جميع الأسطح الملوثة بسجق لحم الخنزير الخام. ضع كل الأدوات ، مثل السكاكين وألواح التقطيع ، في غسالة الصحون ، أو اغسلها في الماء الساخن والصابون.
الخطوة 8
خدمة نقانق لحم الخنزير أعدت بأمان في حين دافئ.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة (اختياري)
- وعاء الوبر (اختياري)
- الشواية (اختياري)
- ميزان حرارة اللحوم (اختياري)
نصائح
- إذا لم يكن لديك الوقت لتذويب النقانق ، يمكنك طهيه من حالته المجمدة. تأكد من ضبط أوقات الطهي وفقًا لذلك. يمكن تخزين النقانق غير المطبوخة لمدة 1-2 يوم في الثلاجة ، ومن 1-2 أشهر في الفريزر. يمكن تخزين النقانق المطبوخة من أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة ، ومن 1 إلى 2 أشهر في الفريزر.
تحذيرات
- لا تضع النقانق لحم الخنزير المطبوخ على أي طبق أو طبق يستخدم لنقل النقانق الخام من العبوة إلى المقلاة. قد يؤدي ذلك إلى إعادة تلوين اللحوم المطبوخة.
