يمكن أن تكون النظم الغذائية النباتية أكثر صحة من الوجبات الغذائية باللحوم طالما كنت حريصا على اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات. قاعدة النظام الغذائي الخاص بك على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقول والمكسرات لمعظم الفوائد الصحية. سواء كنت تستهلك حمية نباتية أو واحدة مع اللحوم ، وتعزيز الصحة وتحسين السيطرة على الوزن عن طريق الحد من استهلاكك من السكريات المضافة ، والصوديوم ، والدهون المشبعة وغير المشبعة ، والحبوب المكررة.
أنواع من النظام الغذائي النباتي
النظام الغذائي النباتي يستثني جميع المنتجات الحيوانية ، في حين أن النظام الغذائي النباتي البيض البيضة يحتوي الحليب ومنتجات البيض. بعض النباتيين يأكلون بشكل انتقائي الأسماك والدواجن ولكن لا اللحوم الحمراء. جميع أنواع الحميات النباتية يمكن أن تشمل الفواكه ، الخضروات ، الحبوب ، الزيوت النباتية ، المكسرات ، البذور والبقوليات.
تبديد بروتين الخرافات
يمكن أن تكون النظم الغذائية النباتية كافية في البروتين طالما كنت تستهلك نظام غذائي متنوع. منتجات الصويا والعدس والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والحبوب الكاملة هي مصادر نباتية للبروتين. إن تلبية احتياجاتك من البروتين عن طريق تناول الأطعمة النباتية يمكن أن يكون أكثر صحة من استهلاك المنتجات الحيوانية ، والتي يمكن أن تكون عالية في الدهون المشبعة. وتزيد الدهون المشبعة مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما أن الجبن كامل الدسم ومنتجات الألبان الأخرى والدجاج ولحم البقر واللحوم الدهنية هي من بين أهم مصادر الدهون المشبعة في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي.
مخاوف المغذيات الدقيقة
يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي الذي يستثني جميع المنتجات الحيوانية منخفضًا بفيتامين ب 12 ، والذي لا يوجد إلا بشكل طبيعي في الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات. يمكنك تلبية احتياجاتك من فيتامين ب 12 على النظام الغذائي النباتي عن طريق استهلاك الأطعمة المدعمة مثل حبوب الإفطار ، أو استهلاك الخميرة الغذائية أو تناول مكملات غذائية. النظام الغذائي النباتي ليس بالضرورة أكثر صحة بالنسبة للنساء اللاتي يخزن مخزونهن من الحديد ، لأن الحديد من المنتجات الحيوانية قابل للامتصاص بدرجة كبيرة. يمكنك تلبية احتياجات الكالسيوم الخاصة بك على نظام غذائي نباتي صارم من خلال استهلاك الخضر الورقية والأطعمة المدعمة ، مثل عصير البرتقال والتوفو. طالما أنك تعتني بتلبية احتياجاتك من المغذيات ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي أكثر صحة من النظام الغذائي باللحوم.
إدارة وزنك
النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون أفضل لقلبك من اتباع نظام غذائي مع اللحوم إذا كانت عالية في الألياف الغذائية. تخفض الألياف مستويات الكولسترول لديك وقد تساعدك على التحكم في وزنك ، وفقًا لتوجيهات 2010 الغذائية للأميركيين. كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. الالياف الغذائية موجودة فقط في الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات. يمكن لنظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من اللحوم أن يكون منخفضًا في الألياف الغذائية وأقل صحية.
