سواء كنت تمتلك مزرعة كبيرة أو حظيرة دجاج في الفناء الخلفي ، فإنك تجني فوائد البيض الطازج اللذيذ عادة ما يكون أقل كلفة بكثير من البيض من السوبر ماركت. غالباً ما يكون البيض المحلي أكثر صحة من بيض السوبر ماركت ، لأنك قادر على التحكم في رعاية الدجاج والنظام الغذائي. في حين أن رعاية الدجاج البياض الخاص بك أمر مهم ، فإن رعاية البويضات تكون بالغة الأهمية ، لأن حتى البيض الذي يبدو نظيفًا وغير منقط يمكن أن ينقل البكتيريا الضارة.
الخطوة 1
اجمع البيض مرتين يوميًا ، ويفضل أن يكون في الصباح. في الطقس الحار للغاية ، اجمع البيض في آخر وقت بعد الظهر أو في المساء. يمنع التجميع المتكرر الكسر الذي يحدث عند وجود عدد كبير جدًا من البيض في نفس العش.
الخطوة 2
بيض الرمل مع ورق الصنفرة فائق النعومة إذا كان البيض نظيفًا أو ليس لديه سوى عدد قليل من بقع التراب الصغيرة. مرة واحدة يتم غرسها بيض ، يجب ألا يتم غسلها ، كما يزيل الرملي طلاء الخارجي واقية للقذيفة.
الخطوه 3
فرك البيض مع منظف بيض خاص إذا كان البيض متسخاً جداً لتنظيف ورق الصنفرة. يمكنك أيضًا تنظيف البيض باستخدام منظف صحن سائل خالٍ من العيوب والصابون. استخدم فرشاة تنظيف خفيفة ، إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
استخدام الماء الدافئ جدا الذي لا يقل عن 90 درجة فهرنهايت و 20 درجة على الأقل أقل دفئا من البيض. خلاف ذلك ، قد يؤدي اختلاف درجات الحرارة إلى خلق فراغ داخل البويضة. في المقابل ، يسمح الفراغ لقشر البيض بامتصاص البكتريا الضارة التي قد تنتقل إلى البويضة. لا تسمح أبدا للبيض بالانغماس في الماء.
الخطوة 5
قم بتبييض البيض إذا كنت تريد التأكد من تعقيم البيض. لتبيض البيض ، غمسها في محلول مخفف من 1 ملعقة كبيرة. مبيض منزلي ممزوج بغالون من الماء.
الخطوة 6
ضع البيض في مصفاة ، ثم شطف البيض جيدا تحت الماء الجاري وهو أكثر حرارة من الماء المغسول. قم بتجفيف البيض على الفور باستخدام منشفة ناعمة ونظيفة أو منشفة ورقية. برد البيض بمجرد أن يجف البيض. لا تضع أبدا البيض الرطب في كرتون البيض.
الأشياء ستحتاج
- ورق زجاج غاية في الدقة
- منظف لتنظيف البيض أو منظف الأطباق السائلة الخالية من العطور
- فرشاة فرك لينة (اختياري)
- مبيض منزلي
- مصفاة
- قماش ناعمة أو مناشف ورقية
نصائح
- خط أعشاشك مع القش الطازج كل أسبوع ، كما يساعد القش الطازج للحفاظ على البيض نظيفة.
تحذيرات
- إذا قمت بتنظيف البيض باستخدام فرشاة تنظيف ، قم بتعقيم الفرشاة في محلول مبيض بعد كل استخدام.
