السيقان الخضراء الساطعة والدهونز لمجموعة من البروكلي تنفجر بالمغذيات ، بما في ذلك فيتامين ج والبروتين والألياف والكالسيوم. البروكلي هو أيضا منخفض في السعرات الحرارية. يحتوي نصف كوب على 23 سعر حراري فقط. عند طهي البروكلي ، قد تلاحظ رائحة تشبه الكبريت. تشير هذه الرائحة إلى أنك قد قمت بشراء مجموعة أقل من الطازجة من البروكلي من السوبرماركت الخاص بك أو من المزرعة المحلية. لحسن الحظ ، يمكنك استخدام بعض النصائح عند طهي البروكلي الخاص بك لوقف الخضار من الرائحة بشكل سيء مع الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن.
الخطوة 1
ضع قطعة من خبز شطيرة أو ممزق أو قطع إلى أرباع ، في قاع وعاء الطبخ. الخبز يساعد على امتصاص الروائح.
الخطوة 2
ضع سلة بخارية في الوعاء وأضف فقط كمية كافية من الماء بحيث تكون الحافة السفلية لسلة الباخرة رطبة. تحتاج فقط بين 1 و 2 بوصة من الماء من أجل الخضروات البخارية.
الخطوه 3
قم بتحريك الموقد إلى حرارة عالية وجلب الماء إلى درجة الغليان.
الخطوة 4
قطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ، ويفصل بين باقات كبيرة من الزهور.
الخطوة 5
ضع البروكلي في سلة باخرة.
الخطوة 6
غطي الوعاء والبخار للخضار لمدة ثلاث إلى أربع دقائق فقط. يمكن للقرنبيط أوفيركوكيد تطوير رائحة كريهة أثناء الطهي.
الخطوة 7
أزل الغطاء إذا بدأ البروكلي في الشم قبل أن ينضج تمامًا ليسمح للرائحة بالتبدد في الهواء.
الأشياء ستحتاج
- وعاء
- سلة باخرة
- سكين
- قطع المجلس
- خبز
