عندما تحاول إنقاص الوزن ، يمكن أن تبدو الدهون كلمة من أربعة أحرف. في حين أنه من المهم الحفاظ على كمية الدهون الكلية تحت السيطرة لأنها ذات سعرات حرارية عالية ، فإن بعض الدهون ضرورية لمساعدة جسمك على العمل بشكل صحيح. اختيار الدهون المناسبة هو المفتاح لفقدان الوزن بشكل صحي ، وقد تم وصف كل من زيت الزيتون وزيت جوز الهند بأنه سر فقدان الوزن. كل منها له فوائده ولكن ليس السحر.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون غذاءً أساسياً للعديد من المأكولات بسبب مذاقه الغني المميز. ومع ذلك ، الادعاء الرئيسي إلى الشهرة هو أنه يعتبر دهون صحية. يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. زيت الزيتون قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرضى السكري ، وفقا للدكتور دونالد هنسرود من MayoClinic.com. لذلك إذا كنت ستأكل الدهون ، فإن زيت الزيتون هو خيار صحي أكثر من الدهون المشبعة مثل الزبد أو الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة المصنعة.
زيت جوز الهند
يدعي أنصار زيت جوز الهند أنه مفيد لكل شيء من منع أمراض القلب إلى فقدان الوزن وتحسين عملية الهضم. يحتوي زيت جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي يتم امتصاصها في الجسم بشكل أسرع من الجلسريدات الثلاثية السلسلة الطويلة مثل زيت الزيتون. نظريًا ، سيحرق جسمك هذا النوع من الدهون كمصدر للوقود بسهولة أكبر ، لأن البنية أسهل في الانهيار. ومع ذلك ، زيت جوز الهند ليست جيدة تماما. تلاحظ كاثرين زيراتسكي ، أخصائية التغذية في مستشفى مايو كلينيك ، أن زيت جوز الهند يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة أكثر من الزبدة والدهن ، مما يجعلها أقل مثالية لصحة القلب.
دليل
يتحدث بدقة من حيث فقدان الوزن ، أظهرت كل من الزيوت الوعد. وجدت دراسة أجريت عام 2010 في "مجلة صحة المرأة" أن 80 في المائة من مجموعة من الناجيات من سرطان الثدي يستهلكون يوميا 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون فقد أكثر من 5 في المئة من وزن الجسم في ثمانية أسابيع ، في حين أن نفس النتيجة وقعت فقط 31 في المئة من المشاركين على نظام غذائي منخفض الدهون قياسي. وجدت دراسة أجريت عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن المشاركين اليوميين في استهلاك زيت جوز الهند فقدوا دهون أكثر من الآخرين الذين يستهلكون يوميا زيت الزيتون. وهكذا ، يبدو أنه على الرغم من أن زيت الزيتون يؤدي إلى خسارة الوزن أكثر من النظام الغذائي المعياري ، فإن زيت جوز الهند يكون أفضل.
التطبيق العملي
قد يساعدك زيت جوز الهند في خسارة المزيد من وزنك ، ولكن زيت الزيتون أفضل بكثير بالنسبة لقلبي - وهو القرار الذي يجب عليك اتخاذه. ضع في اعتبارك أنك يجب أن تستخدم أيهما تختار بدلاً من الدهون الأخرى ، وليس بالإضافة إلى ذلك. يجب أن يظل إجمالي كمية الدهون التي تتناولها من 20 إلى 30 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية. لفقدان الوزن ، ركز على تناول نظام غذائي صحي شامل وزيادة النشاط البدني ؛ مع التركيز على الزيت المراد استخدامه بجانب هذه النقطة. لا أحد هو حبة سحرية من شأنها أن تذوب الدهون بعيدا ويمكنك فقدان الوزن دون أي واحد. إذا كان اختيار واحد على الآخر سيشجعك على تناول الأطعمة الصحية ، يمكن أن يكون حليفًا مفيدًا.
