يكاد يكون من المؤكد أنه إذا كنت تأكل نظام غذائي يتكون من الوجبات السريعة في المقام الأول ، فإنك لن تعمل بكامل طاقتك - جسديا أو عقليا. يمكن أن يسبب استهلاك الوجبات السريعة مجموعة من التأثيرات العقلية ، تتراوح من الاكتئاب إلى فرط النشاط. انها ليست مجرد عنصر واحد على خطأ ، إما. تحتوي وجبات الوجبات السريعة على مزيج سام من الدهون غير الصحية والمواد الحافظة والتلوين والكربوهيدرات المكررة التي يمكن أن تخلق اختلالات في دماغك.
كآبة
نظام غذائي للوجبات السريعة يمكن أن يسبب الاكتئاب لعدد من الأسباب. الدهون الموجودة في العديد من الوجبات السريعة هي واحدة من المذنب. وغالبا ما يحتوي الطعام السريع على أحماض دهنية متحولة ، والتي ، إلى جانب سد الشرايين ، قد ثبت أنها تسبب الاكتئاب ، وفقا لما قاله الدكتور المودينا ساتشيز-فيليجاس ، الذي درس وجبات 12.000 شخص لمدة ست سنوات. قد يكون خلل في الأحماض الدهنية سببا آخر لأن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للاكتئاب. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يستهلك الناس نسبة لا تزيد عن تسعة أجزاء من الأحماض الدهنية أوميجا 6 إلى جزء واحد من الأحماض الدهنية أوميجا 3. يحتوي النظام النموذجي للبطاطس المقلية على نسبة من الأحماض الدهنية تبلغ 16 إلى 1 ، مما يهيئ الظروف للصحة الجسدية والعقلية السيئة.
القلق
يمكن لعدم وجود الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الوجبات السريعة خلق حالة العقلية التي تشمل القلق جنبا إلى جنب مع الاكتئاب. هذه الضجة المزدوجة هي سبب إعادة تقييم النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت تأكل العديد من الأطعمة المقلية. ليس فقط ما تفتقر إليه الوجبات السريعة التي يمكن أن تسبب القلق. الوجبات السريعة عالية في الكربوهيدرات المكررة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تقلبات السكر في الدم. إذا انخفض مستوى السكر في الدم إلى مستويات سكر الدم ، يمكنك الشعور بالقلق والارتجاف والارتباك والتعب.
فرط النشاط
القلق والاكتئاب ليسوا التأثيرات الذهنية الوحيدة التي يمكن أن يسببها الطعام السريع. تناول غذاء غني بالألوان الاصطناعية والمواد الحافظة قد يلعب دورًا أيضًا. تشير مراجعة البحوث ذات الصلة المنشورة في "طب الأطفال السريري" إلى أن العديد من الألوان الاصطناعية ، بالإضافة إلى بنزوات الصوديوم الحافظة ، تزيد من النشاط الزائد. على الرغم من أن السكر لم يثبت بشكل قاطع أنه يزيد من فرط النشاط الإكلينيكي ، إلا أن معظم الناس على دراية بشعور "طفح السكر" ، والذي قد يجعلك تشعر بالفرط أو التوتر أو الانفعال.
خيارات صحية على ما يبدو
بدأت مطاعم الوجبات السريعة في معالجة مخاوف المستهلكين حول الطعام الذي يتناولونه ، ولكن في كثير من الأحيان بطريقة سطحية. قد ترى ما يبدو أنه اختيار صحي في القائمة أكثر من البرجر العادي والبطاطا المقلية والمشروبات الغازية ، ولكن قد لا يكون هذا هو الحال بالضرورة. على سبيل المثال ، تحتوي سلطة دجاج أبل بيكان سالاد في ويندي على 9 غرام من الدهون المشبعة و 39 غرامًا من السكر. خيار آخر صحي على ما يبدو ، و Fruit and Maple Oatmeal في ماكدونالدز لديه 32 غرام من السكر. يحتوي فاكهة ن 'يوغرت بارفيت على 21 غرام من السكر - 3 غرام أكثر من مخروط الآيس كريم. كما هو الحال مع الكربوهيدرات المكررة الأخرى ، فإن السكر يرفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة. هذا يمكن أن يؤثر على الذاكرة ويسبب أعراض نقص السكر في الدم عندما تأخذ مستويات السكر في الدم في وقت لاحق الغوص. أفضل رهان هو إعداد وجبات صحية منخفضة السكر وأوميغا 3 في المنزل ، وتجنب الوجبات السريعة تمامًا ، كلما كان ذلك ممكنًا.
