نبيذ أحمر كامل الجسم أصلا من منطقة بوردو في فرنسا وينمو في وديان كاليفورنيا نابا وسونوما ، أزواج كابيرنيت ساوفيجنون جيدا مع لحم الضأن ولحم البقر والأرانب واللحوم النكهة القوية. تخدمها مع الأطعمة التي تقف ضد التانينات القوية والكرز ، وتوازن الكرز والفلفل يوازن وجبة. بالمقارنة مع الخمور الأخرى ، فإن محتوى التانيج العالي يسمح للكابرينيت بأن يتقدم العمر. يحدد عصر النبيذ ، جزئياً ، عملية التقديم.
الخطوة 1
مخزن cabernet sauvignon في منطقة مظلمة من المنزل أو قبو النبيذ في درجة حرارة أقل من 70 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
درجة حرارة التقديم المثلى هي ما بين 60 و 65 فهرنهايت. إذا كان النبيذ هو درجة حرارة الغرفة ، أو حوالي 70 فهرنهايت ، ضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة أو الفريزر لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
الخطوه 3
افتح زجاجة عمرها أكثر من 20 عامًا مع فتاحة Ah-so للنبيذ لأنها تمنع الفلين القديم. استخدم فتاحة قياسية لإلغاء شموع زجاجة صغيرة. إزالة الفلين وتصب الكابندر الشباب ، ومكلفة في الدورق ، أو السماح لزجاجة غير مكلفة أو خمر للتنفس لمدة 30 إلى 60 دقيقة قبل التقديم.
الخطوة 4
صب الخمر في كأس النبيذ الأحمر ورائحته. وتؤثر هذه الرائحة على طعم النبيذ بنحو 80 في المائة ، وفقا لما ذكره فراي فينياردز ، وهو مصنع نبيذ عضوي في كاليفورنيا.
الخطوة 5
خدمة الكابرنت مع جبنة شيدر ، أو لحم بقر بورغينيون أو وجبة ذات نكهة قوية بنفس القدر لتعزيز النكهات.
الأشياء ستحتاج
- آه-حتى أو فتاحة النبيذ القياسية
- المصفق
- زجاج نبيذ أحمر
