الخل البلسمي هو واحد من أغلى الأطعمة في العالم ، مع زجاجة من "الأشياء الحقيقية" التي تكلف أكثر من بعض الهواتف الذكية. ومع ذلك ، يتوفر الخل البلسمي بأسعار معقولة في محلات السوبر ماركت ، وهذا أمر جيد إذا كنت تبحث عن فقدان الوزن. يستعمل هذا السائل الجميل الذي لاذع بشكل مناسب ، ويمكن أن يساعدك في الوصول إلى أهداف فقدان الوزن.
أنواع الخل
بعض الأطعمة تختلف في السعر بقدر الخل الخل البلسمي. يتم صنع الخل البلسمي الحقيقي ، أو "البلسميكوس" من عنب التريبينادو الأبيض ، الذي يتم سحقه وغليه إلى نصف حجمه الأصلي. ثم كان "العنب" الناتج عن العنب بعد ذلك في براميل البلوط لمدة لا تقل عن 12 سنة. يمكن إنتاج هذا النوع من الخل فقط في إيطاليا وتكلفته حوالي 200 دولار للزجاجة ، وفقًا لما ورد في عدد مارس 2007 من مجلة "Cooks Illustrated". ومع ذلك، "كوك" التقارير التي تفيد بأن الخل البلسمي سوبر ماركت، الذي أدلى به في التركيز وتحلية الخل والنبيذ الاحمر، والتي تتراوح في السعر من 4 $ إلى 14 $ للزجاجة الواحدة، هي بدائل مقبولة للاستخدام يوما بعد يوم. جرّب العديد من العلامات التجارية واعرف ما تفضله.
فوائد
واحدة من أفضل الطرق الخل البلسمي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن من خلال توفير نكهة دون الكثير من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، ملعقة كبيرة من الخل البلسمي خلع الملابس سلطة تجعل من 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من عصير من جرة الزيتون - يمكنك أيضا استخدام المياه - و 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي يحتوي على مجرد 43 سعرة حرارية. نفس الكمية من صلصة السلطة دسم مزرعة يحتوي على 73 سعرة حرارية ، ما يقرب من ضعف ذلك في صلصة الخل البلسمي.
النظريات / المضاربة
الخل البلسمي قد يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن من خلال مساعدتك للبقاء ممتلئًا. يبدو أن حمض الأسيتيك في الخل يساعد على إبطاء مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء ، مما يساعد على إبقاء الجوع في مكانه ، حسب تقارير "Good Housekeeping". يتفق خبراء آخرون. وفقا ل Carol S. Johnston، PhD.، R.D ، الخل الذي يؤكل مع الكربوهيدرات يبدو أنه يحافظ على نسبة السكر في الدم من الدم ، مما يمنع حدوث "تحطم السكر" الناتج عن الجوع بعد عدة ساعات.
في المطبخ
الخل البلسمي هو واحد من أكثر المكونات تنوعا. يمكنك ، بالطبع ، استخدامه لصنع صلصة السلطة ، ولكن يمكنك أيضا استخدامه لصفات مطبوخة. يوصي الطاهي المشهور وداعية التغذية جيمي أوليفر بتذوق الطماطم في الخل البلسمي مع الكراث والريحان. يمكنك استخدام هذه الطماطم على المعكرونة ، والبيتزا ، أو أعلى خبز الحبوب الكاملة. راجع قسم الموارد للحصول على رابط إلى الوصفة.
الاعتبارات
جيدة مثل الخل البلسمي ، هو ليس معجزة لفقدان الوزن. للأسف ، لا توجد الأطعمة خسارة معجزة. فقدان الوزن هو تماما مسألة السعرات الحرارية. يحدث فقدان الوزن فقط عندما تستهلك سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك لتغذية أنشطتك اليومية ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. أيضا ، بعض الخل تحتوي على الغلوتين ، لذلك قراءة التسميات إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تسامح الغلوتين أكثر اعتدالا ، ينصح Drugs.com.
