مع الكولسترول ، تمامًا كما هو الحال في أي فيلم أو برنامج تلفزيوني ، هناك أشخاص جيدون وأشخاص سيئون. LDL ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة ، يساهم الكوليسترول في اللويحة التي يمكن أن تسد الشرايين. إذا حدث تجلط ، قد تعاني من نوبة قلبية أو سكتة دماغية. لحسن الحظ ، فإن البروتين الدهني عالي الكثافة ، أو البروتين الدهني عالي الكثافة ، يكتشف هؤلاء الأولاد السيئين ويحملهم إلى الكبد ، حيث تتم معالجتهم وتجاوزهم من الجسم. يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض ضارة عن طريق تناول بعض الأطعمة التي تساعد على تعزيز الكولسترول HDL وخنق الكولسترول LDL.
سمك
الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والتونة والهلبوت والماكريل لها مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي من المعروف أن زيادة الكولسترول HDL. عن طريق اختيار تناول السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، يمكنك أيضًا تقليل تناولك لحمض LDL. توخي الحذر من تناول مكملات زيت السمك ، التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية DHA (حمض docosahexaenoic) و EPA (حمض eicosapentaenoic). على الجانب الإيجابي ، فإن هذه الأوميغا -3 تخفض الدهون الثلاثية ، وهو نوع من الدهون يرتبط بالبدانة وأمراض القلب والسكري ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. ومع ذلك ، وفقا لدراسة صدرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أظهرت هيئة الصحة بدبي زيادة طفيفة في مستوى الكولسترول الضار. وعلاوة على ذلك ، وجدت دراسة أخرى نشرت في مجلة المعهد الوطني للسرطان أن مكملات زيت السمك زادت من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى المشاركين. رئيس التحرير الطبي في منشورات هارفارد الصحية هوارد لوين ، يقترح الطبيب أنه ما لم يتم وصف مكملات زيت السمك من قبل مقدم الرعاية الصحية ، يجب عليك الالتزام بالأطعمة الكاملة من أجل الحصول على "الأوركسترا بأكملها من الدهون السمكية والفيتامينات والمعادن والجزيئات الداعمة. "
المكسرات والبذور
المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو غنية بالدهون غير المشبعة بالقلب وتساعد على خفض الكوليسترول المنخفض الكثافة والدهون الثلاثية. كما أنها معبأة بمضادات الأكسدة ، مما يعني أنها يمكن أن تتخلص من الجذور الحرة. الجذور الحرة تضر خلاياك ، مما يؤدي إلى عدد من الأمراض بما في ذلك مرض الزهايمر ، باركنسون ، أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. تحتوي بذور الكتان ، بذور الشيا وبذور اليقطين على حمض ALA (حمض ألفا لينولينيك) ، وهو حمض دهني أوميغا 3 الذي يخفض الكولسترول الضار.
الفواكه والحبوب والبقول
الالياف القابلة للذوبان ، والتي تخفض الكولسترول الضار ، توجد في العديد من أنواع الطعام التي لا تملك عذرا حقيقيا لعدم تناولها. الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان تشمل الفواكه مثل التفاح والكمثرى والبرقوق مع الجلد. الحبوب ، الشوفان والفاصوليا هي مصدر آخر للألياف القابلة للذوبان. يمكنك خفض مستوى الكوليسترول LDL الخاص بك من خلال وجود ما لا يقل عن 3g من الألياف القابلة للذوبان في اليوم ، وفقا لصحيفة لوس أنجلوس تايمز.
زيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون على كمية صحية من مادة البوليفينول ، والتي تخفض نسبة الكولسترول الضار (LDL) وتعمل كمضادات أكسدة ، وفقا لكاثرين تالماديج ، M.A.R.D. بديل زيت الزيتون عن رذاذ الطهي والزبدة ، أو الجمع مع الخل لتذوق سلطة لذيذة.
نبيذ احمر
في حين أن هذا ليس عذرا لبدء الشراهة الخاصة بك الشرب المفضلة لديك Cabernet Sauvignon ، وشرب واحد إلى كأسين من النبيذ معظم أيام الأسبوع يمكن أن تساعد في الواقع على خفض الكولسترول LDL وزيادة الكولسترول HDL ، وفقا لدراسات متعددة. هذه الفوائد ليست فقط لأشخاص يتوهمون - سيكون لك باك تشاك نفس الفوائد الصحية ، وفقا لجامعة الصحة نيوز.
