يمكن أن يشير ستيك مكعب إلى العديد من أنواع محددة من شرائح اللحم ، ولكنه عادة ما يكون قطعًا صلبةً من اللحم الذي يتم تشغيله من خلال مغرض اللحوم. يقوم هؤلاء الممرضون بعمل جروح صغيرة من خلال اللحم ، مما يؤدي إلى قطع الألياف الصلبة التي يمكن أن تجعل بعض اللحوم صعبة المضغ. عادةً ما يُقصد بشريحة اللحم المقلي لتحضير شرائح اللحم أو طرق الطهي الأخرى التي لا تجفف اللحم أكثر من اللازم. عند طبخ شريحة كاملة مكعبة ، فإن الطريقة الأكثر كفاءة وفعالية هي تحريكها. هذه العملية سريعة وبسيطة وتؤدي إلى شريحة لحم طرية دون أن تكون جافة.
الخطوة 1
سخن مقلاه على حرارة عالية متوسطة وإضافة كمية صغيرة من زيت الطهي. هذا سيبقي شريحة اللحم من الالتصاق إلى المقلاة.
الخطوة 2
موسم اللحم ، إذا رغبت في ذلك. يمكن معالجة شريحة اللحم المكعبة مع العديد من التوابل الجافة المختلفة ، حسب تفضيلك. الملح والفلفل هي الأكثر شيوعا. يمكنك أيضًا إضافة الملح بعد طهي شريحة اللحم.
الخطوه 3
ضع شريحة لحم مكعبة في المقلاة أو المقلاة. لا تكدس أو تزحمهم ؛ هذا سوف يعطل عملية الطهي.
الخطوة 4
اكشف عن الطهي لمدة دقيقتين لكل جانب إذا كنت تريد شريحة لحم متوسطة. للحصول على شريحة لحم جيدة ، أضف دقيقة من وقت الطهي لكل جانب.
الخطوة 5
إزالة شريحة اللحم من المقلاة أو المقلاة وتقديمها.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة
- زيت الطهي
- التوابل
