إذا كنت قد اشتريت شرائح سمك السلور المجمدة ، فقد تتسائل عما يمكنك فعله بها. يمكنك ذوبان شرائح سمك السلور لتحميصها ، ولكنك لا تحتاج إلى إذابة الجليد ، ما لم يتم تجميد شرائح دون الخبز وترغب في الخبز لهم. بدلا من ذلك ، تقلى شرائح الخاصة بك المجمدة كما هو. لأن شرائح سمك السلور رقيقة وتباع بدون عظام أو النسيج الضام ، فإنها سوف تذوب ثم تطهى في الزيت في خطوة واحدة.
الخطوة 1
صب الزيت النباتي في مقلاة وتسخين الزيت على نار عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا ولكن لا يدخن عندما يكون جاهزًا.
الخطوة 2
خفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ووضع شرائح سمك السلور المجمدة في طبقة في المقلاة ، والتأكد من أن شرائح لا تتداخل. إذا كان النفط ينبثق بعنف عند إضافة الشرائح الأولى ، قم بالوقوف إلى الخلف حتى ينفث النفط قبل أن تضيف الثانية. يجب أن يتوقف الزيت عن الظهور بقوة بعد أول شريحتين ، لأن الشرائح الباردة تبرد الزيت.
الخطوه 3
قم بتقليب سمك السلور لمدة ثلاث دقائق ، ثم اقلب الشرائح باستخدام الملعقة واقلي الدجاجات لمدة ثلاث دقائق إضافية. شرائح جاهزة عندما تكون قشاري وعتيم على طول الطريق. إذا كنت تقلى شرائح سمك السلور المقلي ، يجب أن يكون البياض البني الذهبي. قد تحتاج الشرائح الأثخن إلى وقت إضافي.
الخطوة 4
إزالة شرائح سمك السلور مع ملعقة ووضعها على طبق مغطى مع المناشف الورقية لاستيعاب بعض من النفط. نضيف شرائح الفيليه مع الملح والفلفل حسب الذوق ونقدمها ساخنة.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل شرائح سمك السلور
- 6 أكواب من الزيت النباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق
- المقلاة الثقيلة
- الملعقة المسطحة
- طبق
- مناديل ورقية
نصائح
- إذا لم تكن شرائح الفيليه المجمدة مخبوزة مسبقاً وتريد خبزها قبل الطهي ، فيجب عليك إذابتها في الثلاجة أولاً.
تحذيرات
- احرص على عدم ملامسة الزيت الساخن لأنه قد يسبب حروقًا خطيرة.
